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先日念願叶っての初訪問しました。ずーっと来たかったのですが、とにかくアクセス面が悪いので足が遠のいていました。12時半頃着で外待ち6人、20分ほどで着席し5分待ってついにご対面です。まずは麺、程よい太さとコシ・・・ただ香りはそこまで主張してくるタイプではありませんね。今現在のつけ麺の流れの中でのクオリティとしたらまぁ普通かなぁ。さてさてお楽しみのつけ汁、1口目・・・う・・・海老油の主張がスゴイ。。。予習で海老油は知っておりましたがここまでとはwしかしこれまた最初の1口目がたまたま上手く混ざっていなかっただけみたいで、2口目以降は海老油が主張控えめになりほんと素晴らしいバランスです。今流行の粘度感たっぷりというわけではないのですが適度に麺に絡みます。最後にトッピング、チャーシューは得勢にしたせいかゴロゴロ入っててしかもトロトロ系で僕好みです。味玉は若干硬茹でだったかな。。。総評として非常に僕好みのつけ汁で、マイつけ麺ランクでBest3に入るかも?ってくらいの1杯でした。やはり甲殻類含む魚介が若干優位なこのつけ汁は、昨今のつけ麺ブームの中においても独特の個性があると思います。以前まではコチラのお店もどちらかと言うと今流行りのタイプの味だったみたいですが、ここ最近味の方向転換をしたと聞きアクセス悪いにも関わらず来てみて正解でした。また必ず来ようと思います。
先日念願叶っての初訪問しました。
ずーっと来たかったのですが、とにかくアクセス面が悪いので足が遠のいていました。
12時半頃着で外待ち6人、20分ほどで着席し5分待ってついにご対面です。
まずは麺、程よい太さとコシ・・・ただ香りはそこまで主張してくるタイプではありませんね。
今現在のつけ麺の流れの中でのクオリティとしたらまぁ普通かなぁ。
さてさてお楽しみのつけ汁、1口目・・・う・・・海老油の主張がスゴイ。。。
予習で海老油は知っておりましたがここまでとはw
しかしこれまた最初の1口目がたまたま上手く混ざっていなかっただけみたいで、2口目以降は海老油が主張控えめになりほんと素晴らしいバランスです。
今流行の粘度感たっぷりというわけではないのですが適度に麺に絡みます。
最後にトッピング、チャーシューは得勢にしたせいかゴロゴロ入っててしかもトロトロ系で僕好みです。
味玉は若干硬茹でだったかな。。。
総評として非常に僕好みのつけ汁で、マイつけ麺ランクでBest3に入るかも?ってくらいの1杯でした。
やはり甲殻類含む魚介が若干優位なこのつけ汁は、昨今のつけ麺ブームの中においても独特の個性があると思います。
以前まではコチラのお店もどちらかと言うと今流行りのタイプの味だったみたいですが、ここ最近味の方向転換をしたと聞きアクセス悪いにも関わらず来てみて正解でした。
また必ず来ようと思います。