先日、西新宿にオープンしたばかりの武蔵家系列の新店・山本家さんへ訪問した際、開店2日目という事もあって遅めな時間でも店外行列が発生していたが、お店の外で整理や食券購入の案内をされていたのが、同門の仲間であるこちらの大塚家の店主さん

ラーメンの出来も美味しかったし、食後に簡単な質問にも丁寧に答えていただき、「今度は三軒茶屋のお店にもお伺いしますね♪」と会話を交えたが、翌々日となるこの日、雨降りの中ではあるが約束を果たしに早速訪問

こちらも2021年7月に開店したばかりのピカピカな新店で、国道246からそれた世田谷通りの入口となるクラシカルな商店街・エコー仲見世の一角に赤地に白抜き文字で大きな看板が目立っており、ランチとしては遅めの14:25着

店外にある券売機でメニューを確認すると、ラーメン（並）700円・（中）800円・（大）900円を基本とし、半ラーメン（600円）、特選（850円～）、チャーシュー（900円～）に各種トッピングも100円～充実しており、前々日に食した山本家さんとほぼ同様

この日は並と併せて「バター」の食券を購入し、中央にある厨房を挟む形の珍しいV字型カウンターの店内は回転も良く、常時6割ほどが実食している繁盛っぷりで、無料ライスも合わせてお願いし、お好みコールは「麺ヤワ」で注文

麺茹で時間も長めにかかったので着丼までは5分ほどの時間を要したが、有料トッピングのバターは溶けないようにチャーシューの上にONで提供されたが、スープに5～6秒風味を移しヤワくしてからライスへお引越し

スープの色合いは山本家さんとほぼ変わらなかったが、動物ぽいザラつきはこちらの方が濃厚で、醤油のカエシもキリッと濃いめなライスに良く合うスープで、同じ系譜でも味わいの違いが楽しく、ワイルド派なので大塚家さんの方が好み

チャーシューも脂身のサシがバランス良く厚みもそこそこあり、これで200円差ならチャーシューメンにする価値は十分にあるクオリティで、海苔巻きライスの前に味噌ガリバタライスとして混ぜ混ぜしたご飯は呑んだ〆に欲しくなるヤバいヤツ

ご飯お替りOKだったので並サイズお替りして海苔巻きも楽しみ、時間が経って更にヤワ度を増した麺もダレやノビも感じずに熱々プニプニさを楽しめ、山本家同様にラーヘの味変はゴマのみに抑えスープの出来をストレートに堪能

威勢の良い男性スタッフ2名のオペレーションも好印象で、食後に「前々日に店主さんと話し、約束通りに訪問した旨」を伝える事もでき、武蔵家さん系譜の「らしさ」を楽しめたが最近は「ザラつき」が控えめな店が増えてきている気がする