初来店。
店名は聞いた事がありましたが初訪です。
店内に入ると先客の姿は無く不安を覚えますがカウンターに座り表題を注文します。
表題は塩ラーメンでの提供になるようです。
待つこと2分弱という凄い早さで丼が到着しました。
あまりの速さに驚きましたが、落ち着いていつも通りスープから一口。
表面にかすかに油が浮くスープからは甘さを感じますがかなりの塩気も感じます。
これを飲むと喉が渇いてどうしようもなくなりそうなので控えるようにします。
ワンタンにいくと中の餡は海老の食感もいいものですが皮がいただけません。
中の餡の食感を殺すように硬めに仕上がっているのでこれは勿体ないですね。
麺にいくと所々ダマになっている部分もありこれも評価を下げる要因になります。
弱ウェーブの細麺からはかすかな臭みも感じたのでこれは茹で湯の問題かもしれません
具にいくとチャーシューは小ぶりながらもしっかりとした味わいの物、一枚だけ入った
海苔もいい風味を出しているので麺と皮の小麦粉で作るものに不満を覚えたのは
残念です。
チェーン店のようで改善は難しいでしょうが、盛り付けも綺麗でかなり印象も変わってきそうにも思えただけに残念な一杯になりました。