※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。
少し前の限定で、すでに終了しています。

正式名称は
【数量限定】【数量限定】鴨と九条葱のつけ蕎麦 〜北浦和 柳麺呉田の美味しい自家製麺〜。長い。。（珍しく日によって副題のアナウンスが微妙に違った・・）

鴨に葱という鉄板なコンビに瑞山らしさも加味された1杯は同じく埼玉の銘店の自家製麵を使用とのこと。

醤油の乗った鴨の香りが食欲を刺激し、そのモチっとした食感が心地よい太麺との相性は上等。潤沢な九条ネギの良い香りと甘みと相まって手繰る手が止まらない。

ローストされた鴨肉もしっとりと柔らかく、添えられた山椒が地味に良い。

おこげや高野豆腐といった見慣れぬアイテムをさらりと盛り込む演出も巧妙？wwで箸休めとしても効果的。

メンマに掛かった謎の乳化したタレが何であるかは不明だが、全体として和食に縁ったアプローチなど引き出しの多さに感服。

限定が豊富でなかなかデフォを押さえきれないのが悩みの種(笑)。

そしていつもながら通し営業並びに駐車場完備に感謝。

ご馳走さまでした。