2021.8.23 12:30ごろ
No.85 YOKOKURA STORE HOUSE
味玉昆布水つけ麺ちょい肉増し 並
餃子3ヶ


今日の気分は〜
栃木の超人気店の昆布水！！！


ということで、YOKOKURA STORE HOUSE さんに伺いました！

12:30 お店到着 外待ち10名ほど。
先に食券買うのかと思って中入ったら、案内後に購入とのこと。
13:00 店内に案内され、食券購入。食券を渡すと整理番号が書かれた木製のサイコロをもらえる。
13:10 席案内。カウンターで厨房の様子が良く見えてとても良い。茹で上がりの麺を器に盛る様子はもはや匠。つい見入ってしまった。

それにしても店内がオシャレ
コーヒースタンドがあったり、ガラス張りの製麺室があったり、カフェにいる気分
若い女性が多かったのも頷けます

20分ほどで番号を呼ばれました
受け渡しのカウンターまで行って、番号サイコロを渡してラーメンを受け取ります

大量の昆布水に浸かった美しい盛りつけの麺
見るからにお肉たっぷりのスープ
あまりにも美味しそう…
いただきます！！

まずはスープ
キリッと醤油が立ったスープ
それをスープ表面の油が少し柔らかくしてくれているような。
キレがあるが暖かい、そんな印象のスープでこりゃ美味しい
しょっぱめだが昆布水を纏った麺をくぐらすと丁度いいんだな、これが。

続いて麺
中細麺のストレートタイプ
角張った麺でコシがあり、噛めば噛むほど美味しい
藻塩をつけて食べると麺の美味しさがよく分かる、これも昆布水ならではである

具材は
低温調理ロース、バラチャーシュー、メンマ、味玉、板海苔、ネギ、穂紫蘇、すだち
メニュー表記ではちょい肉増しだが、嬉しい誤算。たっくさんチャーシューが入っている。しかもロースだけかと思いきやバラチャーシューも入っている！
ロースはぷりぷりで噛めば噛むほど肉の旨みがでてくる
バラは直火の香ばしい香りが最高
そのほかのトッピングも全てラーメンを引き立たせるレベルの高いもの
Instagramで写真を見てください！

餃子は皮がもちもち
噛むと肉汁が溢れるこれまた美味しいやつでした

具材を全て食べきったら昆布水でスープ割り
とろみのついた美味しいスープを飲みきり完飲完食です！

食べ終わったらセルフで返却口にお盆をさげます
帰りにコーヒースタンドによるもよし、そのまま退店するもよしです。


とっても美味しい昆布水つけ麺でした
またぜひ伺いたいと思います
ごちそうさまでした！



美しすぎる麺の盛り、美味しいトッピングたち
などなど見たい方はこちら！
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