今年もコロナの影響で8月に行われる七夕祭りが中止になったことによって、なかなか行く機会がなくなった阿佐ヶ谷駅だが、コロナワクチン接種の2回目が阿佐ヶ谷南口にある区民センターで予約が完了したことにより、接種アフターでラーメン店をチェック

リニューアルした町中華店・丸長さんも気になったが、9月末で期限を迎えるRWのクーポンが利用でき、あっさり鶏出汁と鶏＆煮干しのWスープを推しにして2019年にパールセンターにてオープンした「いしばし」さんを訪問

開店当初から気にしていたが、あっさりスッキリぽい感じがして足は向かなかったものの、
ワクチン接種30分後の平日12:15とランチピークの時間帯に到着すると、白を基調とした明るい雰囲気の看板が目立っており、店頭に置かれた写真メニューで麺種を確認

鶏ベースと鶏＆煮干しの2種からそれぞれ醤油or塩（各830円）と、つけ麺も淡麗（790円）と鶏白湯（890円）の計4種を基本に、味玉入り（+100円）・鶏節増し（+150円）・ワンタン入り（+200円）等々の各種トッピングも充実している

初訪だったのでデフォルトを押さえようとも思ったが、気温が高かった事で季節の限定・冷やし担々麺が目に留まり、そのまま入店するとカウンター12席の店内は9割が埋まる盛況っぷりで、入店して左手にある券売機で「冷し担々麺」の食券を購入

調理スペースも縦に長い構造になっており、席に近い手前で冷し坦々を調理している男性スタッフの奥側に居る金髪ショートの女性スタッフが可愛いナなんて思っていると、5分ほどで提供された一杯は器まで冷え冷えな夏仕様

直径は広く中心部分のみに深みがある丼となっており、坦々らしいオレンジ色に水菜のグリーンとキッチリとグリルされたチキンの焦げ色が鮮やかで、冷しや汁なしも含めてクルトンが具材として乗るのは珍しい

キンキンに冷された坦々スープは粘度も強くないシャバ系のサラサラタイプで、坦々らしいゴマ感は低めだが、辛味の辣や程よく微かな酸味が冷しとして心地良く、淡いシビレも鼻に抜けるスッキリとした味わい

麺は全粒粉のような粒々も見受けられるストレート中細麺が使用されており、キッチリと冷水で〆られているので冷麺のようなキュッとした噛み応えがあり、麺量自体はボリューム感があるほどではなくスープと交互に涼を楽しんだ

黄色く色付けされた半熟味玉はヤワめな仕上がりで、卓調としては黒コショウのミルしか置いてなく（餃子タレパックあり）、ラー油や酢があればもっと色々な味の変化も味わってみたかった

具材的には水菜＆オニオンスライスのシャキシャキ感に、冷されてはいるが香ばしくグリルされたチキンの噛み応えが特長的で、濃厚な坦々テイストというよりは鶏を推しにしているお店らしさを実感できた