【初訪】　(2009/2/19)
久々の角ふじ系です、しかも「味噌」の文字、決まりです。
ランチタイム限定でやっている「ピリ辛味噌」とは異なるようです。

勝手に高まる期待感を噛みしめ、待つこと10分。
山裾にドーンと横たわるステーキのようなチャーシューに驚きました。
が、
味付けがイマイチ...肉の弾力や柔らかさ、脂加減は良かったんですけど。

山頂部のキザミ玉ねぎは脂まみれの後半に貢献してくれました。

スープはズシーっと濃厚さを感じるコクマロな味噌でしたが、一口目には旨いと感じたのも束の間、複雑さの無い味噌味は結構ですが甘さが気になりました。
豚骨スープの旨味と背脂の甘みも加わるので次第にダレて来ました。
メリハリが欲しい。。。豆板醤は無いのかぁ～。。。ありません。
卓上の七味投下でもメリハリをつけるには力不足、せめてラー油でもあれば。
というのがエンディングになってしまいました。

それでも好きな太麺の食感を噛みしめられる楽しみ健在でした。

味的には不満も感じた一杯でしたが、なんだかんだ言ってもトータルでは満足しちゃっていました。
ポテンシャルは高いと思うので組み合わせ次第ではかなりハイレベルな味噌ラーメンに変身しそうです。