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「期間限定・鴨つけそば (並・¥900)」@中華そば You Leeの写真*鴨に魅せられる限定に

先上げです。

終了時期は未定なれど、
少なくとも今週末迄はとの事で。


●ツィートから

温かいつけそばです
つけ汁が冷めるのがイヤなので
麺も温かいスープに浸しています

●POPから

・スープ:鴨ガラ 背黒 鰹他 
・麺スープ:エソ煮干し他 
・トピ:鴨モモ 鴨ロース 葱他
・麺:中太手もみ

●食べる

総じて、美味しく堪能しました。

麺皿の温かいスープはエソ煮干し出汁。

それへの醤油の味入れ加減も絶妙で、
これだけで啜り過ぎ注意報クラスです。

この醤油。
此方の定番の白醤油よりも、
茶褐色が強い色合いですが、
熟成させた白醤油だそうです。

つけダレは蕎麦屋の鴨蕎麦ライク。
ここでも醤油の塩梅が心地良く、
更に仄かな酸味がフックに。

これは生醤油&/orお酢由来かなぁと妄想。

エソの旨味を纏った中太手もみを潜せると、
ツル・モチ・ボコな食感と共にウマウマ♪

麺皿の鴨モモは、提供毎の焼き立てで香ばしく。

つけダレには、定番の低温調理の鴨ロース。

共に美味しく、¥900でこれだけタップリはお得です。

麺皿の青葱とつけダレの白葱は任務を全う。

カットレモンは終盤で適宜に。

丼の縁には和辛子。
鴨肉にチョン付けで楽しめましたが、
私的には和山椒が更にお似合い鴨と…

●おわりに

緊急事態宣言下での、
冷酒お預けは、引き続きの惜しむらく。

それと、大盛¥1000への未練が若干?(苦笑)

御馳走様でした。

<蛇足>
実際の終了時期はツィートで確認下さい。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

おはようございます。

山葵に1票❗️
鴨が出てくる季節になりましたか。
温そばのつけ麺も、いい心配りで。

この界隈、小売店への販促が制限されていて行けてないです。

やっぱりネコが好き | 2021年9月21日 06:36

おはようございます
コスパも納得味も納得
こだわり満載の美味しいラーメンのようですね
和山椒があれば鬼に金棒でしたね

キング | 2021年9月21日 07:24

ここは鴨ですよね。
お値段控えめも嬉しいところ。
飲めないのはざんねでした。

RAMENOID | 2021年9月21日 07:24

おはようございます🌞
別につけ麺にしなくても良さそうではありますが、汁そばを2種楽しめるのは嬉しいですね👌
価格も相変わらず魅力的です!

銀あんどプー | 2021年9月21日 07:43

これはちょっと珍しいつけ麺ですね。
麺が浸かっているスープにも味がついてるんですね。
つけ麺の考案者は、つけ汁が冷めるのも一興だと言ってますね😊

NORTH | 2021年9月21日 07:54

どもです。
いつも書いてますが、ココでは
飲みたいです(笑)
良さが半減しますよね😅

おはようございます。
鴨ガラに背黒とはあまり聞かない組み合わせな気がしますが、麺スープと計算されているのでしょうね。
鴨にはやはり山葵か山椒が良いです🤩

塩対応 | 2021年9月21日 08:38

おはようございます。ここまで鴨尽くしで900円は破格ですね。蕎麦屋の鴨南蛮は鴨肉少なくても軽く千円超えですから。

いたのーじ | 2021年9月21日 08:42

こんにちは。

白醤油も熟成させるとこんな色合いになるのですね。
パット見た目にはつけ麺には見えないですね。
麺皿もう一皿隠していませんか?。

glucose | 2021年9月21日 08:49

おはようございます😃

鴨の扱いに長けた店主さんですから
間違いなく美味しいでしょうね。
熟成させた白醤油なんて興味あるなあ。
でも此方はアルコール解禁になってから。

としくん | 2021年9月21日 09:09

おゆさん、おはようございます!

メニュー名だけ見ると鴨南せいろチックかと思いきや、キッチリと鴨つけそばなのですね♪
最近はおでん以外で和辛子を見かけない気がします^^;

つちのこ | 2021年9月21日 09:18

こんにちわ〜

そのままでも、浸けても、どちらでも旨そうですね〜♪

アルコール無しなら、麺大盛りでイクべきでしたねw

たく☆ | 2021年9月21日 09:23

おはようございます。

相変わらず美味しそうなの提供してますね〜♪
いろいろ落ち着いたら是非訪れたいお店の一軒です。
もちろんアルコールが解禁してからw(笑)

お祝いのコメント有り難うございます。

バスの運転手 | 2021年9月21日 09:26

こんにちは☆

そのままでもつけ汁に浸けてもと二度楽しめそうな一杯ですね。
私も山椒の方がいいかも。
大盛りはやはり必須のようですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月21日 11:10

こんにちは。
鴨タップリでこれは飲みたくなりますね~
緊急事態明けまでやってて欲しいです。

kamepi- | 2021年9月21日 12:31

こんにちは
次回訪問時はお酒を!と思ってから行けていません...
こちらでは遠慮無しに飲んで帰りたいんですよねぇ。
電車だと何気に行き難いんですが(笑)

がく(休養中) | 2021年9月21日 12:32

こんにちは。
予定通りの先上げありがとうございます♪鴨ロースに鴨もも肉!しかもたっぷりでこの金額!素晴らしいですね(*^^*)お酒飲めないうちはこちらのお店スルーかなとずっと思ってきましたが、今回は😏

poti | 2021年9月21日 13:17

どもです!
こちらのことですから、こういう和素材は得意とする所ですよね。
鴨だけでなくタレにはエソが潜んでいますか
正直、鴨のラーメンってそこまで好きじゃないんですが
エソがいるとのことで興味が爆上がりしました

さぴお | 2021年9月21日 18:16

こんばんは!

最近旨そうなモノばかりレポしてますね❤️コチラはいまだミホーなんで何とかしたくてウズウズしてます😅

こんばんは!
磐石の限定はいつも通りの美味しさでしたね👍
こちらはおゆさんとコメントのやり取りするようになってから、ずっとBMしているままになってます😅
今年こそ行かねば😁

川崎のタッツー | 2021年9月21日 20:30

全然ジャンル違いますが、こういう食べ方ができるつけ麺をつい数日前に食べました。
2週間後くらいに投稿予定です。
単体でも食べられるように設計されてると大盛りが視野に入りますよね。
そして単品で啜り過ぎてつけ汁忘れ注意もよく分かります。
しかし鴨肉たっぷりで豪勢ですねー。美味しそうです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月21日 20:42

こんばんはぁ~♪
飲めるようになったら一緒に行きましょうね。
冷酒と鴨は最高です!
所沢が心配ですね。

mocopapa | 2021年9月21日 20:59

おゆさん
これって結構斬新じゃないですか!?
麺の入っているスープは、こんなの見たことないです。
初めは混乱しましたよ。(笑)

まなけん | 2021年9月22日 00:04

おはようございます
鴨はRAMENOIDさんと被りましたね^ ^
二段ロケットみたいな構成も面白いです。
ここは良い店の印象。
凄く食べてみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月22日 08:04

あらチャンさんの件ありがとうございました(^^;

がく(休養中) | 2021年9月22日 13:56

こんばんは!

恥ずかしながら、エソ煮干しは初耳でした…
鴨肉は、オイラもネコさんと同じく山葵で味わいたいッス😊

こんばんは。
ここ行ったことありますが、今はこんな限定やってるのですね。