9:50頃 再訪。

車は少し離れた所にある上限300円のコインパへ。
シャッターズ1名に接続、10:58菊池店主自ら暖簾を掛かて早開けオープン…暑かったので助かります^^
開店時の並びは多分40名以上、退店時も中外待ち合わせて40名ほどの大行列でした…

アルコール消毒を済ませコップを取りアクリル板で仕切られたカウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
広々とした店内はコンクリート打ちっぱなし風の綺麗なオープンキッチンで、今日も調理場前アリーナ席に座れたので待っている間も飽きません。

注文後8分ほどで着丼です。
毎度お馴染みウットリする綺麗な麺顔です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をキラキラと鶏油が覆う琥珀色した綺麗なスープは魚介の旨味が奥深く、円やかで芳醇な醤油ダレが調和した鶏魚介香る高級和出汁のような雑味のない大変美味しい無化調淡麗醤油スープで…旨味がジワジワ追いかけて来てグビグビイケちゃいますね〜^^

平ザルで麺線整えられた自家製ストレート細麺はスープの中で綺麗に折り畳まれておりプツクツッとした茹で加減ジャストの心地良い歯応えで、小麦がシッカリ香るしなやかな啜り心地のスープに合った美味しい麺ですね〜^^

スライサーでカットされたレアチャーはシットリ柔らかで肉々しく上質なもの、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感な絶妙なレア仕上げ、フワッと紫蘇香る肉餡の皮チュルリン雲呑2個、味染みた太メンマ2本はコリジャキ食感で香り高く、純米吟醸酒漬込み式の味玉も吟醸酒が仄かに香る黄身ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

スープ・麺・具材達をジックリと堪能しながら、最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

9/23で5周年との事…おめでとうございます！
素晴らしい御夫婦＆お店に感謝ですm(_ _)m

今日の接客も目配り・気配り・心配りがバッチリで気持ち良く啜る事が出来ました！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪