9月25日（土）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
一口頂くと鶏の旨味が押し寄せる逸品。動物系の甘味が先行し、その後にカエシのまろやかな塩気が感じられる。
そして、燻製チャーシューによるものか、仄かに香ばしさも加わり、いつまでも飲んでいたくなるスープだ。
完飲も視野に入ってくるが、体調には注意が必要なので、泣く泣く残す。

麺は中太麺。
ここ数日は似たような、この平打ちの強縮れ麺をいただいているが、スープとの相性では格別。
麺を啜り込むと、スープを直接飲むよりもスープの味わいが引き立つ。これは何故なんだろう。
気持ちの問題かもしれないが、しっかり柔目の茹で加減で存分に旨さを楽しめた。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ。
チャーシューはロース。薄いが大量に敷き詰められている。しっとりした肉感に燻製の味わい。これは美味しいしか言葉は出ない。そのまま食べてもよし、麺を巻いて食べてもよし。
惜しむらくは青菜がほうれん草なこと。日によって替わるようだが、小松菜で食べたかった。

ごちそうさまでした。

待ち行列：開店2人待ち
訪問時刻：11:35
食始時刻：11:45