21/2/4訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
手打ちらーめん(900円)を。
スープは、じんわり系の優しいバランス。カエシは穏やかだが、物足りなさを感じさせない良バランス。
麺は、びろっとした太麺。よくある多加水むっちり系ではなく、個性派です。
具は、ネギ・ほうれん草・メンマ・チャーシュー4枚。... 続きを見る

‪★たまご🥚¥100
★ビール中瓶(赤星)🍺¥600

鶏ガラ•豚骨を丁寧に炊き出された雑味の無い繊細な出汁感に程良いコクが澄み渡る旨味🐓豊満で柔らかな醤油に香味油が煌めき淡くmildながら奥行きある清湯Soup🥢燻香する薄切りされた口溶けするような豚肩ロース叉焼🥩水々しい多加水の口当たり滑らかな自家製手打ち縮れ太麺にNeo白河系の味わいはミシュラ... 続きを見る

休日の昼、西荻窪駅。
過去にミシュランのビブグルマンに選ばれていながら、休日の昼しか営業していないからなかなか行けないお店。

時刻は13:00少し過ぎたところ、ビル地下の薄暗い細い廊下に３名の並びを発見。出た時には８名ぐらい並んでいたので、タイミングがあるようです。
カウンター5〜6席の狭い店内ですが、とて... 続きを見る

西荻窪の課題店

手打ちの塩→具沢山の塩油そば（フランクフルト増し）をいただいた後は西荻窪まで移動。
本当は、上井草の課題店狙いで、西荻窪から歩くつもりだったが、電車の中で検索するうちにこちらを思い付いた。
そう言えば、麺友さんがレビューしていた、2020ビブグルマン店があったなと。
以前は夜営業のみだったので、無理だ... 続きを見る

初訪問でビビビッとキたので再訪。
前回よりチャーシューの燻製が強くて美味しかった！
その他ほぼ前回のイメージ通り
丁寧な手作り感溢れる一杯です。

ただ、やっぱりどこのお店も並盛の方が1番美味しい。
絶対きっちりと割合を決めてらっしゃると思うけど
並に比べて若干味がぼやけてた。

地下なんですね！コレは分かりにくい！
たまたまスムーズに見つけました！笑
地下の廊下に外待ち10人。
店内に入ると鶏を蒸しているようないい香り
が立ち込めます。
食欲を誘い&ホッとする匂いですねー！！！
奥行きの広い居心地の良いカウンター席がたった5席。
スープは鶏の旨味... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2022/03/14/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/Ij3yMGfP4ZM

＜怪しいビル地下に質実ほっこり白河らーめん！さすがのビブグルマン掲載店！＞

　本当は、３．１１に合わせて悼む気持ちで... 続きを見る

日曜日の12時27分に到着。外待ち2名。店外の券売機で食券を購入してからちょうど3名分用意されている椅子に座って待つ。店員さんが食券を回収にくる。入店は12時39分。店内はカウンターのみ5席。着席してから10分後に着丼。スープはおだやかでオーソドックスなタイプ。豚と鶏のどちらも突出せずに塩味もまろやか。麺はピロピロ縮れの平打ち中太麺。手延べで仕上げているだけあってたおやかな感が... 続きを見る

優しいスープで盛りつけなあど丁寧なラーメンでとても美味しい！接客も含めてほんと丁寧。この手打ち麺とスープならいくらでも食べれちゃう！

2021年10月10日（日）

本日はラー娘と一緒にこちらの店を初訪問。

12時39分に到着すると、店の前では2名の先客が入店待ちの状況です。

待つ事10分ほどで店内に案内され、2人共「手打ちらーめん」を注文すると共にラー娘は「たまご」を追加で注文しました。

そして、席で待... 続きを見る