平日13時過ぎ、空席2。この時間に待ち無しはラッキーと進入、一番奥に着席。
久々のすっぱ辛にスペ卵で、コールはゼンマシアブリ。
10分程で着丼。おぉ、なんだこのアブラは‼️この店でこんなに大ぶりなアブラがトッピングされたのは初めてだ〜

さて、スープからいきます。あ〜疲れた体に酸味が沁みますね〜、ピリッと辛いですが激辛では全く無く、辛味耐性強目なので、もっと辛くして欲しい…スープは酸味と辛味の奥に豚骨醤油を感じます。やはり通常のラーメンよりここがライトになりますね〜

ヤサイはいつものクタ系。トロットロのアブラに絡めてガッシガシ食べれますね〜うーん、アブラ旨い〜

ある程度食べて天地返し、太麺平打ちウェービーな麺が出てきます。ワシワシ、プツプツとした食感で小麦を食べてる感満載。
スペ卵に入れると一気に和風に。スペ卵は卵、キムチ、鰹節、タレ、青唐辛子？に豚。この鰹節の存在感が凄い。一気に和風になりますね〜キムチの酸味や辛味も来るので、卵に漬けてるのにマイルドにならず、味がもう二重ぐらい上乗せされます。

今日の豚は神。ホロホロと柔らかく、箸で持つと崩れていく神豚。脂もトロトロで旨い。アブリも正解、風味がアップし旨いです。

いやー、堪能しましたよ〜。ある程度のスパンですっぱ辛食べないとダメですね。