7:55頃 再訪。

少し離れた所にある指定の駐車場へ車を停めて、店頭に置いてあるウェイティングボード4組7名に続き5番目に記名し開店まで暫し待機。

開店10分ほど前に店頭に戻り少しすると名前が呼ばれ先に口頭注文、後会計制です。
8:55定刻前にオープン、開店時の記名人数は9組17名ほどでした…
9:20カウンター席左端へ着席、今日は御夫婦2人での穏やか営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
毎度…食欲ソソる綺麗な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
クリアな琥珀色したキラキラスープは散らされた焦がしネギが仄かにフワッと香り、動物＆魚介が絶妙にブレンドされたコクと旨味がジンワリ染みる、醤油のカエシも芳醇で程好く効いた優しい甘みを感じる雑味ない大変美味しい淡麗醤油スープで…グビグビイケちゃいますね〜♪

全粒粉入り自家製ストレート中麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした歯応えで、咀嚼する度に小麦の甘みと香りをシッカリ感じ取れるスープにマッチした美味しい麺でね〜

筋なく柔らかで肉々しいレアチャーにバラチャーは脂身プルンな柔らか仕様で共に厚めカットで食べ応えあり、穂先メンマは香り高いジャクッと食感、味玉は黄身まで温かいドロリゼリー状、うずらの味玉も味染みた黄身ジュルリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ・麺・具材達をジックリと堪能しながら、箸と蓮華がグイグイ進んで今日も美味しく完食・完飲です。

たまには他のメニューも食べねば…^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪