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昨日と今日、２日間限定の静岡県産駿河シャモラーメンをいただきました。まずはスープを。今まで味わったことのある鶏の清湯とはちょっと次元が違います。これが高級地鶏「駿河シャモ」の旨味なのでしょうか。隠し味に網走湖産シジミが入っているとのこと。そういわれると納得できます。シャモとシジミの使い方、なんて贅沢なのでしょう。麺は、私の大好きな多加水のウエーブ麺。ややソフトで、ピロピロな食感がたまりません。具には箸で崩れるほどのチャーシューと穂先メンマなど。自己主張せず、控えめな存在です。あくまでもこのラーメンの主役はスープなのだ、ということがよく分かります。ごちそうさま。魂麺さんの奥の深さを堪能いたしました。
三年寝太郎
三年寝太郎
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tak2626
まずはスープを。今まで味わったことのある鶏の清湯とはちょっと次元が違います。これが高級地鶏「駿河シャモ」の旨味なのでしょうか。隠し味に網走湖産シジミが入っているとのこと。そういわれると納得できます。シャモとシジミの使い方、なんて贅沢なのでしょう。麺は、私の大好きな多加水のウエーブ麺。ややソフトで、ピロピロな食感がたまりません。具には箸で崩れるほどのチャーシューと穂先メンマなど。自己主張せず、控えめな存在です。あくまでもこのラーメンの主役はスープなのだ、ということがよく分かります。ごちそうさま。魂麺さんの奥の深さを堪能いたしました。