錦糸町へは仕事で行く機会が多く、駅周辺にある気になるラーメン店はたくさん訪問しているが、ちょっとスカイツリー側に寄った押上や本所吾妻橋エリアだと未訪な店も多く、春日通り沿いで発見したのが、すっぽんラーメンの専門店「光福」さん

9月末でキャッシュバックキャンペーンが終わってしまう墨田区のPayPay対応をしているマークが店頭に飾られており、平日13:20に店頭にバイクを停車させ、交通安全運動の期間中なのでポリスにドキドキしつつ店頭のメニューを確認

すっぽんラーメン・赤（唐辛子）美肌ラーメン・黒（味噌）美肌ラーメン（各980円）を基本に、油そば（980円）・すっぽんにんにく（1100円）・しじみ（1300円）・すっぽんにんにくホルモン（1500円）・エンペラー（1700円）・すっぽん身入り（2200円）の構成

ランチタイムに麺類を注文すると、すっぽんコラーゲン・活き血（アセロラドリンク割）・すっぽん飯（小）が付くサービスがあり、入店すると4人卓×2と5席のL字カウンターには先客1名で、和食チックな小料理屋さんぽい雰囲気

初訪なのでデフォでも良かったが、独特の癖も考慮して「黒美肌ラーメン」を女将さんに口頭注文すると和食料理人風な店主さんの調理が開始され、まずは小さなグラスにすっぽんの活き血が提供されたが味はほぼアセロラドリンク

活き血にビビったがクセも強くなく、6～7分で黒いお盆にセットとして提供された丼の周辺には炊き込みご飯・コラーゲン・ゆずエキス・あおさが並び、コラーゲンはそのままでもスープにinでもOKで、ゆず＆あおさは味が激変するので要注意との事

コラーゲンはスープに入れても味の変化が判らなそうだったので、そのまま食すとほんのり塩っぱいゼリーで、メインのラーはスープから食すと一般的な味噌ラーに多い信州系の味噌や白味噌と違って、赤だしのようなテイストの深みにほんのりと甘みが重なり薬膳ぽさは無し

麺は中細のストレート麺が使用され、コシはそれほど強くないデリケートな麺が使用され、麺量はそれほど多く感じないがスープ量はそこそこあり、麺自体のインパクトは少ないがスープを楽しむべく一杯

最初は三つ葉の香りが前面に出ていたが、後半には細かく刻んだニラの風味も主張し始め、入店前は高めに感じた価格設定も、味玉入りで大判の肩ロースチャーシューが乗ってライス等々色々と付けばコスパも抜群

後半になるとスープ自体が濃いめに感じ始めたので、淡い味付けの炊き込みご飯の存在が有難く、中盤からあおさはinしたものの「ゆず」はせっかくの風味を消しそうなので入れないままスープ1割残しでフィニッシュし、美と健康を存分に手に入れた