12:10頃訪問。丁度開店したところだった。他客は無し。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席のみが設けられてる。相当な年季が感じられるが、居心地は悪くない。店主さん1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。10分程待って配膳された。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。
飲んでみると、アッサリとした味わいで出汁感に強い押し出しは無いものの、何ら不足の無いコクと旨みが感じられて文句無し。キッチリと作り込まれている事がよく伝わって来る味わいだ。
醤油感、塩分濃度は適度。余計なトガりは無いものの、十分なキレがもたらされている。
特に味変はしなかったが、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、白いストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、程好く脂身を含む分厚いバラ肉が3枚乗せられ、良心的なヴォリューム。表面に軽く焼きが入れられている。食べてみると、柔らかく、味付けも適度で文句無しの旨さ。
細かく刻まれた白葱は、薬味としてキッチリと機能。
有料で頼んだ揚げにんにくも細かく刻まれてチャーシュー1枚に乗せられる。やや酸味も感じられるが、予想以上に風味良好で、程好いパンチをもたらしてくれた。

チャーシューが主役の一杯と言えるが、それ以外のクオリティも高く、他メニューも食べてみたくなった。全体的に抑えられた値段設定も良心的。末永い営業を願いたくなる良店だ。