１０月某日、昼、本日は松本～塩尻～駒ヶ根～岡谷の巡回を終え、チョイと遅くなったので、昼ラーに「中華料理 香味堂」で実に美味い「麻婆焼きそば」を食ったのだが、夜ラーにも突撃したのはこちらの店。

塩尻峠を下り、岡谷市外へ抜ける道沿いにある、以前は「らーめん soy屋」だった店舗に居抜きで入った店。こちらもグルメ情報誌「いいだぁ」でワンコインにてお得な一杯が食えるので突撃してみる。

１８：１５着、先客１名、「いいだぁ」で“ラーメン　並”（７３０円税込）が５００円になるページを示して「どーしたらイイ？」と問い、案内された券売機（メニュー写真）にて該当のボタンをプッシュ、カウンター席に着座、後客６名。好みは初めてなので「全て普通」でイク。

こちらの店、所謂「横浜家系」のラーメンがウリの店。あまり情報を持ち合わせていない店であるが、店主は県内や家系の本場横浜のラーメン店で働いた経歴を持つ、と言う事。諏訪地区には意外と家系の店が少ないからして期待の家系新星の店となるのか？そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、チー油玉の浮く豚骨醤油スープに乗っている。見た目は正統派家系の装備である。

スープから。結構アツアツ。「豚骨や鶏ガラ、野菜などを一日半かけて強火で炊く」と言うベーススープは、確かなる炊き出し感はあるが、割りとマイルドな動物感で豚骨のコクは味わえるがクサミは抑えられている。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、醤油が前に出た醤油感のある味わいであるが、私的には「濃いめ」でもイイくらい。クリーミー寄りのテイストでは無く、所謂直系寄りのテイストであるが、こちらもマイルドな醤油感。課長のサポートもイイ感じ。どちらかと言うとマイルドな家系テイストではあるが、実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面長四角のウェーブのかかった平太麺。家系らしく短めの麺で、茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。短めの麺なので豚骨醤油の乗りも良好。「神奈川から取り寄せた」と言う麺で、実に美味いのである。

具のチャーシューは豚モモ肉チャーで、薄切りながらもそこそこデカく、薫香の香る薄味付けが良く、モモ肉の旨味が味わえる。ホウレンソウは多めにあり、シャキリとした歯応えで美味い。ノリは香ばしい磯風味あり。刻みネギの薬味感は希薄。

スープ完飲。、昼ラーに「中華料理 香味堂」で食ったが、夜ラーにも突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは所謂横浜家系の一杯で、炊き出し感のあるマイルドな動物感あるベーススープに、醤油感のあるカエシを合わせて醤油の味わいを前面に出した豚骨醤油スープに、短めのモチモチとした平太麺を合わせた正統派家系豚骨醤油ラーメンで美味かった。醤油感が前に出たテイストが良く、次回は醤油感を更に押し出すべく「味濃いめ」でイッテみたい、、、