Item: 中華そば 児ノ木
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

上落合の課題店

昭島市で魚介鶏塩＆クラフトビール→羽村市でとまと＆ハートランドビール、といただいた後は、帰り際に東中野で下車。
狙うのは、ずっと気になっていたこちら。
しばらく土日祝日が定休日だったので行けなかったのだが、Tweetを見ると、この日の前日から土日営業に切り替えたようだ。

東中野駅から800m、徒歩10分。
建物はかなり年季が入っているが、店の部分だけ新しい感じ。
入店すると、男性３名がお出迎え。
店内は満席だったが、先に券を買う。
メニューは、煮干出汁100%の「純煮干」、燕三条系の「背脂煮干」、汁なしの「煮干ませそば」の基本３種。
前２店でけっこう食べたので具は増さず、基本の標記メニューをプッシュ。
価格は850円である。
入り口付近でちょっと立ち待ちしてからカウンターへ。
券を高台に置いてから３分ほどで提供されたのは、かなり攻めた色のド煮干。

麺は低加水の細ストレート。
菅野製麺所の麺箱があった。
硬めの茹で具合のパツパツは、このようなド煮干の定番。
やたらぴったりハマる感覚。
店に入った時から煮干のいい香りがしていたが、初動から期待通りの煮干感。
動物不使用の純煮干でも、全く気にならないほどの旨味を引き出す技術はやはり素晴らしい。
かなり攻めた濃い煮干しだが、ネガティブに感じないほどのほろ苦みは逆に煮干好きには刺さるだろう。
具は、玉ねぎ、海苔、２種のチャーシュー。
大きめにカットされた玉ねぎも、このような今風ド煮干の定番。
チャーシューは、鶏ムネと豚肩ロースの低温調理。
鶏ムネは、火がよく通った安心仕上げだが、パサつき感もなく良好な仕上がり。
肩ロースも美味しい。
麺量は140gほどだろう。
これで足りない方用には和え玉が用意されている。

かなり攻めている感じの純煮干し。
この店の開店は2013年の３月だが、８年半、果てしない煮干し道を極めてきたのだろう。
「中華そば屋伊藤」さんが話題になって以来、「中華ソバ伊吹」さん、「麺処晴」さん、「おおぜき中華そば店」さんなど、このタイプの煮干しを出す店が人気を博してきたが、この店もその一つなのだろう。
ランキング上位の「中華そばいづる」さんよりもずっと先輩格。
店内には食べログの「ラーメンTOKYO百名店」の張り紙があったが、選出されるのも納得。
茨城には年々凄みを増す先鋭化した煮干しの名店があるので、「アントキノ～」的な思いはあるが、間違いなく美味しいド煮干しだと思う。
何にせよ、長いこと気になっていた店にようやく来られてホッとした。

蛇足；
入り口で待っている間、出ていこうとする男性客が、ちょっと迷った後、私の傘をつかんだ。
「それは私のです。」と言ったので難を逃れたが、退店するときに傘立てを見ると傘がない。
似ている傘が残っていたが、グリップの色が違う。
仕方なく、その傘をさして帰ることにしたが、開いてみると骨が１本折れていた。
なんて日だ。