１０月某日、昼、本日は松本でのミーティング。昨日は安曇野から見渡せる北アルプスの峰々の山頂は今年初めて雪化粧となり、今朝もめっきりと冷え込んでいよいよ冬の訪れを感じさせる今日この頃。そんな中、前上官と共に昼ラーに突撃したのはこちらの店。

１２：１０着、先客６名、二人してテーブル席に着座、後客３名。取りあえずメニュー検討、ここは「ランチセット」から「半チャーハン付きで＋１７０円税込」となる“Ｂランチ”を「みそ」（７２０円税込）で、更にいつものサービス券で「煮たまご」トッピでイク。

今回の「Ｂランチ」とは、好みのラーメンに＋１７０円で半チャーハンが付くという平日のみの１５：００までのランチセットである。やたらと寒いのでやはり味噌ラーメンがあったまる。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、モヤシ、ニンジン、タマネギ、ニラ、カイワレ、山椒粉、そして半味玉２個が、味噌スープに乗っている。また半チャーハンには、チャーシュー片、玉子、ナルト、ネギが認められ、紅ショウガが添えられている。

スープから。背脂が浮くややオイリーな味噌スープは、背脂での甘味もあり動物系の旨味と課長のウマミ、そしてニンニクの風味がバッチリと融合した味噌の旨味が満タン。味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、味噌の風味は立っており、オイリーにしてガーリックの効いた味噌スープを締めているので問題無し。背脂のこってり感、ガーリックの風味、課長のウマミが三位一体と化した「くるまや」らしい味噌スープで、実に美味いのである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとしたコシのある食感がイイ。オイリーにしてガーリックパンチの効いたウマミたっぷりの味噌スープも絡んでくる。実に美味い味噌スープである。

具のモヤシはシャクシャク、強めの味噌スープには欠かせない。ニンジン、タマネギは微量。ニラの薬味は微弱。カイワレのプチビターさがイイ。山椒粉は初期に僅かに香る。味玉はゲル化した黄身まで甘醤油の味付けが滲みていて実に美味い。

チャーハンはお椀盛りで、割とパラパラ。味付けは塩、コショーでシンプルに炒められ、チャーシューナルトなどの具材の旨味も加わりなかなかに美味い。紅ショウガも良好な薬味感。

スープ完飲。松本でのミーティングの昼ラーに突撃したこちらの店での「Ｂセット」。それはいつもの「みそラーメン＋半チャーハン」でイッタが、ニンニクと課長の効いたウマミたっぷりのデフォのオイリー味噌ラーメンに、半チャーハンのセットで、どちらも好みのテイストで腹一杯となって実に美味かった。「くるまや」のお得な３セットの中では、この半炒飯セットが私的には一番の好みである、、、