平日13時過ぎ、空席多数。前から気になってた当店。チャリで訪問して来ました。立地が悪く、チャリか車でないとアクセスが厳しいですね。

口頭オーダー、前会計で5分程で着丼。この八蔵麺は要するに特製、全トッピングのイメージの様です。確かに豪勢な見た目。

スープから、おぉ〜旨い。表層には油の層があり、背脂も見えますが、脂っこくは無い。予想以上にスッキリしたスープ。
醤油は一瞬塩と錯覚する様な風味ですが、バチっと塩味が効いてます。
豚骨感はそこまででも無いですが、バランス良くしっかりしたスープです。

麺は中太の平打ちウェーブで黄色い中華麺。やや柔らかめの茹で加減。結構弾力があり、食べ応えある麺ですね。割とウェーブが強く、しっかりスープを捕まえてくれます。

さすがは特製、トッピングは豊富ですね。海苔、煮卵、もやし、ネギ、メンマ、チャーシュー、チャーシューの切り落とし。
この店、肉の扱い上手です。チャーシューはトロトロで箸で持ち上げると解けるくらい柔らかい。一方、切り落としは肉感強く、噛むとギチッとした食感。この切り落としは少し辛い味付けになってるのかな。醤油以外に少し辛味を感じますね。

いやー、予想よりもだいぶ旨かったです。再訪確定です。
夜は居酒屋っぽさもあるようですね。夜も行ってみたい。