炒められた野菜が多く、赤々と辛さが感じられる色合い、チャーシューも大きめだ、トッピングで白髪ネギを追加したビジュアル。スープからいただく、こってりの割にはさっぱりとした切れのある口当たりで、魚介の香ばしさと風味がふわりと感じられ、動物系のコクも有るような味わいに、まろやかな醤油の風味と味が合わさる。野菜はもやし、ニンジン、キャベツでしっかりと炒められた香ばしさが食欲をそそり、シャキシャキの食感で辛味が和えられており、ピリッと辛さが広がり、旨辛の丁度良い味わい。混ぜていただく、スープに野菜の旨味と辛さが溶け出て来る。麺は中細麺のストレート麺で、シコッとした歯切れに小麦の甘味と匂いが程よく感じられる、そこに辛さが効いた野菜が合わさりガッツリとした食べごたえとなる。白髪ネギはほのかな風味を演出してくる。チャーシューはパサ系の食感で肉の食感が丁度で味の染み込みも丁度良くさっぱりとしており、口直し的に肉の味わいが丁度良い。辛さが効いた一杯、美味しくいただきました。