Item: 中華そば屋 伊藤
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

煮干しの名店

朝ラーがスタートなので、４軒はいけると思っていたのだが、３軒回ったら意外なほど腹パン。
そこで思いついたのがこの店。
10年前に来ているが、レビューしてないのが気になっていた。
スープは少ないし、駅から距離があるので歩けば腹ごなしになるし、これはうってつけかと。
コメントをいただいているレビュアーさんのレポが最近続いたので、いざという時の「今さらシリーズ」として用意していた。

最寄り駅は南北線の王子神谷駅だが、JR王子駅から歩くことにする。
10年前もそうしたが、1.4km、20分弱はけっこうあった。
店は、シャッターが降りている店が多い「豊島中央通り商店街」の奥の方。
10年前と、何ら変わってない目立たない外観が懐かしい。
入り口のガラス戸に「営業中」の札がかかっているのを確認して入店。
店内はノーゲスト。
入店したのに気付いて、店員のお姉さんが出てくる。
メニューは、「そば」と「肉そば」のみ。
「そばをお願いします。」と告げると、「そば１つです。」とお姉さんが厨房に伝える。
声は聞こえるが、店主の御尊顔は拝めなかった。
価格は600円である。

後客が一人入ってきて、「肉そば。」とぶっきらぼうに言うが、「すみません、肉が終わってしまったので、そばしかできないんですよ。」とお姉さん。
その後入ってきた２人組とも同じような会話のやり取りがあった。
そのうちにお姉さんは「営業中」札をひっくり返した。
14:30ごろ終了？
危なかった。
RDBの店舗情報では、営業時間が11:00〜16:00となっていたが、それをイメージして来ると早仕舞いにやられるだろう。
店内の張り紙は、16:00の部分が塗りつぶされていたので、店舗情報を修正しておいた。
注文から４分で提供されたのは、少ないスープに麺が半分だけ浸かった、具はねぎだけのかけラーメン。

麺は低加水の細ストレート。
超硬めの茹で具合でボキボキした食感。
自家製麺だが、後発のド煮干しの店は、これをインスパイアしていることが多いように思う。
菅野製麺さんとか、よくこれを再現してると思う。
ただ、ここまで固茹でなのは、つくばのイチカワさんくらいかな。
スープは実に味わい深い、ザ・煮干し。
鶏出汁も使っているようだが、純煮干しと言っていいほど、直球的なの味わい。
一口に煮干しと言っても、その味わいは様々だが、ここのスープはやはり絶妙。
それだけに、もっと飲みたいと、誰もが思うんじゃなかろうか。
「つゆ増し」ができた時期もあったようだが、おゆさんレポにもあるように、現在は対応してないものと思われる。
ねぎのみのシンプルな具材。
麺とスープをじっくり味わうには、これがベストなのだろう。
完食完飲。
ああ、スープをもっと飲みたい。
この量のスープを残す人はいないだろう。

やはり，美味しかった。
東京を中心に広がるド煮干しの店の、ランドマークがこの店と言っても過言ではなかろう。
不定休だが、それを知るためのSNS等の発信はなし。
休日は早い時間から肉が切れ、14:00台に材料切れ終了。
ストイックというか何というか、もう仙人の域だね。
終了ギリギリで滑り込めたのはラッキーなのかもしれない。
とにかく、10年ぶりのオヤジさんの煮干しを心ゆくまで堪能した。

いいね (20)

2021年11月11日 06:47投稿（2021年11月11日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

おはようございます^^
10年振りでしたか。
ここは私も煮干しに目覚めたお店なので特別です。
暫く伺っていないので行かなくちゃと思っています。
スープ増ししたいですよね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年11月11日 07:00

Glucoseさん、おゆさん、RAMENOIDさんが続けて足を運ばれた名店

煮干し好きには、たまらなく気になるお店です

10年前に行かれたお店に再来も粋です

東京で￥600にも驚きの価格☆☆☆

虎ん黄色 | 2021年11月11日 07:06

おはようございます！
やっぱり支店よりここは美味しいようですね👌一度は行かねば🎵

川崎のタッツー | 2021年11月11日 07:34

どもです。
まる3年行ってないんですよね❗
濃厚煮干しに食傷気味ですが
ここのなら何時まででも
食べられます👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月11日 07:37

おはようございます
シンプルで美味しそうですね👍️
しかし、皆さん3件も4件も行けるか
不思議です🌀胃袋がもちません↘️😢

黄門チャマ | 2021年11月11日 07:38

こんにちは。

交通の便が悪くてもこちらは行っておきたい煮干しの元祖ですよね。
この下町的な雰囲気もなかなか良いです。

glucose | 2021年11月11日 08:25

もう意地ですね(笑)

junjun | 2021年11月11日 08:29

おはようございます😃

締めは此方でしたか。
相変わらずお元気な胃袋ですねー
私も此方はもう8年もご無沙汰。
その間に息子さんたちの店はひと通り行って
雰囲気は感じてますが、やはり皆さん違うと言いますね。

としくん | 2021年11月11日 08:43

おはようございます
シンプルでちょ〜美味しそうですね✋
いつか行ってみたい店舗です
都内で600円は安いですね🤓

シノさん | 2021年11月11日 10:12

こんにちは〜
僕もつゆ増しで頂きたかったです。恐らく満足度は跳ね上がったでしょう！

銀あんどプー | 2021年11月11日 11:05

イチカワさんのバキボキ麺大好きなのでめちゃ気になります！自分も煮干しと麺のみで堪能したいです♪

ミニさん(スーパー不定期) | 2021年11月11日 11:20

どもです！
ここはひと味違いますね。
ド煮干しの原点というか、清湯ド煮干はここから始まったんだというような黎明期のオーラ。

そんなに杯数もないっぽいので、
運が悪いと13時台でもスープ切れはありそうですね。
いつかは今さらシリーズで

さぴお | 2021年11月11日 12:35

続いてどうも～！

とうとうレポされましたね。
自分もコチラへ行ったのは、やはり約10年前、確か松戸の「とみ田」さんで濃厚なラーメンを食べて、
お腹は満足だけどせっかくの遠征だからと軽めなコチラで食べたはず。
当時は自分も結構連食していましたけど今はそんなには無理ｗ
そうしてみるとRサン、ホントお元気ですね～ｗ（笑）