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調理過程が面白い。まず空の丼に背油をチャッチャしてから麺を入れる。そしてまた背油をチャッチャしてスープ投入の後にチャーシューを乗せる。そしてまたまた背油をチャッチャと大量に振りかけていた。そのスープはレンゲですくうとほぼ背油。そのため甘味先行で意外に優しい味。甘味が強すぎたのでタレを投入するとちょうどいい塩梅に。麺はかなりの柔茹での中細麺。チャーシューは味付けしっかりのホロホロ食感。ネギは多め指定で清涼感が加わりかなりのマストなアイテム。茹で卵もこのラーメンのなかではホッとできる存在。今の流行りとは別世界の異次元なラーメンでした。
レインマン
とらとらとらじ
オクムラゲンゾウ
まず空の丼に背油をチャッチャしてから麺を入れる。
そしてまた背油をチャッチャしてスープ投入の後にチャーシューを乗せる。
そしてまたまた背油をチャッチャと大量に振りかけていた。
そのスープはレンゲですくうとほぼ背油。
そのため甘味先行で意外に優しい味。
甘味が強すぎたのでタレを投入するとちょうどいい塩梅に。
麺はかなりの柔茹での中細麺。
チャーシューは味付けしっかりのホロホロ食感。
ネギは多め指定で清涼感が加わりかなりのマストなアイテム。
茹で卵もこのラーメンのなかではホッとできる存在。
今の流行りとは別世界の異次元なラーメンでした。