約3年ぶり。
到着すると14人待ち。日曜とはいえこんなに混んでるとはちょっと予想外だった。
途中で助手さんが出てきて「食券まだの方は買って下さい」と声かけ。早速券売機で「大ラーメン：750円」と「焼きチーズ：50円」の2枚を購入し列に戻る。過去3回は限定ばかりだったのでデフォのラーメンを食べるのは初めてだ。
40分ほどで案内され手を消毒してから着席。厨房には店主さんと助手さん。
並んでいる間に食券確認済みなのですぐにコールタイムとなった。「ヤサイニンニクトウガラシアブラ炙り」と生郎並に長い呪文を唱える。

まずは麺を引っ張り出す。実は今は製麺機故障という理由で極太麺のみの提供となっているのだが、これが府中や蓮爾にも匹敵するかなりのサイズ。ただ縮れが無くてストレートな形状なのが大きな違いか。茹で加減は生煮え感があるかなりの硬めでワシワシと食らう感じ。
量は大なので300ｇだが極太なので多くは感じなかった。
スープはかなり乳化しており直系でいうとひばりに近いタイプ。ひばりの超ハイレベルなスープと比べるのはさすがに酷だがこちらも旨味はしっかり。途中から唐辛子が混ざってピリ辛風に変化していく。
ブタは「大」だと1・5個。「炙り」にしたので直前にバーナーされていて焦げ目が実に香ばしく脂身もトロトロ。同じく炙られたスライスチーズを絡めると府中に勝るとも劣らない絶妙のコンビネーション。スモジもまた炙りやってほしいなあ…。
野菜はコールしたので麺と同じ位の量。ややクタ気味でかなりキャベツ率が高かった。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

前2回は生郎を再現したメニューを食べたので今日ようやくこの店の「ラーメン」を初体験（麺は特別仕様だが）。
スープもブタも実に上手くどちらも直系にかなり近い味がしたのも印象的。
接客もとてもよかったです。