Item: 十八番
Rating: 90
Author: 二ックネーム

90点

【2021蔵出しレビュー】
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。
季節限定につき既に今季は終了しています。

前々から気になっていた表題を求めて此方へ。

湯通しした帆立や海老に蟹のほぐし身、短冊切のチャーシューに炒り卵、そして中華クラゲ（しかも肉厚タイプ！）などがキリっと冷たく〆られ格段にコシが増した手打ち麺の上に胡瓜と共にどっさり載った豪華な一皿。

冷やし中華然とした甘酸っぱい醤油ダレはすり胡麻の風味をまとい絶妙に昇華。

夏の定番のひとつに加えさせて頂きたく。

ちなみにこの肉厚なクラゲは高級店のアラカルトなどで出てくるが町中華ではほとんど見掛けない。個人的にも探したが食材として売っているのを見たことがない。ペラペラの薄い奴は何処でも売っているのだが・・・中華街とかなら売ってるのだろうか。。

もう寒いので次は海鮮タンメン当りが狙い目か。

ご馳走さまでした。