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80点
チャーシューメン[ラーメン/醤油]
らーめん 高尾（東京都杉並区）三日月

「チャーシューメン」@らーめん 高尾の写真三鷹の名店からの独立店が荻窪に進出、本日、初訪問です
開店20分前の到着で既に10人弱の待ち列、幸運にも1巡目に滑り込めました
オーダーは口頭注文で後払い、待つこと10分ほどで配膳です
麺とチャーシュー、ナルト、メンマとビジュアルはシンプル
ノスタ系が流行っていますが、そのカテゴリーと言えるかもしれません
スープは醤油のキレがあり塩分高め
チャーシューも同様で塩っぱめの味付けです
自家製中太ストレート麺は密度感があるムチっとしたもの
このような麺が昔からあったか確証はありませんが、個性的な麺であることは間違いないです
客層は年齢層高め、出身店の常連らしき方もいらっしゃっていたようです
店をでるときには、店内外の待ちが20人超となっていました

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

肉は少し「みたか」とは見栄えが違う気がしますかね・・・・
「みたか」「高尾」どちらも通いたいので、忙しくなりそうです：笑。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年11月14日 16:37

とまそん様

みたかは一度しか行っていないので記憶が曖昧なので大きなことは言えませんが、バラにしては肉質感がしっかりとあったように思います。

三日月 | 2021年11月14日 18:33