11月17日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
獣臭は皆無。乳化してどっしりと重く、油も多めのヘビーチューン。
カエシ由来では無いと思われる甘味に思わず、心の中で唸り声が上がる。
時折少しだけ焦げっぽい風味を感じたので、そこは残念だが、個人的には満足感の高いスープだった。

麺は中細麺。
麺わ中太麺と細麺から選べるということで、まずは豚骨ラーメンでは珍しい中太麺を選択。
加水率高めで固めの茹で上がりといった趣き。コリコリした食感。やや太めなので、啜った時にスープの量が相対的に少なく感じる。
替え玉で注文した細麺がやはり無難に合う。
が、加水率低めのパツパツした麺の方がより良いように思う。ユニークではあるが。

トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
チャーシューはバラ肉で大判だが、パサつきも感じられるもの。増やさなくて良かった。
キクラゲは十分量があるので、麺と一緒に最後まで楽しめた。
高菜は別テーブルから小皿に載せて自席に持っていくスタイル。辛子要素が無いタイプだが、その分塩気がフィーチャーされ、これはこれで良い。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多2割
訪問時刻：12:40
食始時刻：12:45