平日12:15 前客10名　後客4名
大阪出張時に訪問。大阪のプチご当地ラーメン、高井田系ラーメン。極太のストレート丸麺と真っ黒な醤油が際立ったシンプルなスープが大きな特徴。東大阪の町工場おっちゃん達のお腹を満たし塩分補給してきた、その肩書だけで無形文化遺産確定。
始祖、光洋軒さんや、大老舗、住吉さんなど沢山の選択肢ある中、伺ったのは7.5Hzさん。昔、東京の新橋にも出店され、その際に食べに伺った。2015年だから7年前か。衝撃的な個性だったのおぼえてる。でも、既に閉店され都内で高井田ラーメンを食べられるお店はないから、正に貴重な機会。周りは飲食店街ではなく、工場地帯にふとお店くらいの、正にこの街のラーメン店。

中華そば（580円）を

静かな空気ながら活気あふれてる。奥の壁にかかってる緑のやつはなんだ？お、チケット！11枚綴りチケット。いーなぁ、お店とお客さんとの繋がり距離感、温かい。そんな店内の様子を眺めること10分強で着丼。

うん、キレイ！スープの黒さと艶やかさでネギの緑が映え映えしてる。にしても、真っ黒濃ゆい黒、酸味もまとった生粋の醤油ダレ、キリッと濃い目の醤油味がシンプルに美味い。不思議と塩味、つまりショッパ！みたいなのは感じない。コク満載でグイグイ飲んでしまう。

注文から着丼までは約10分、提供時間それなりにかかった理由は、麺。すげーなこの麺。ぶりむち〜〜〜〜！うどんみたいな、なんて比喩されてるけど、うどんだとしてもハードな部類の方。力強い、太麺丸型、粘りあり、歯ごたえもぐいぐいきて存在感すごい。

それにしてもネギがうまいわ。ネギ増し悩んだけど、連食2杯目だったし、できればもう1軒？なんて考えて控えた自分に猛省。はじめは、そのまま刻んだネギだからネギ辛い。でもスープで火入れされてくると、甘く柔らかく、サイズも大きいからそれが美味しい。
しっかり味入ったチャーシュー、チャーシューが一番塩気あったかな？良い意味で見た目通りの期待を裏切らないお味。

美味しかった。こちらにはおにぎりがメニューにあって、半分くらいのお客さんがおにぎりも頼まれてた。わかる、米欲しくなる。連食じゃないなら、チャーシュー麺大をネギ増し、&おにぎりが正解オーダーだな、、、無性にがっつり食べたくなるお味、ごちそうさまでした。