ボケた祖父が自宅なのに｢風呂はどこにあるんだ？｣と言うから教えてあげたら｢オラんちみてーだな｣と言ってて流石に笑った。
どうも、さぴおです。

■シオのチカラ感じる鮮魚ラーメン

上野御徒町で下車。
タンメンの名店に伺うも、13時40分時点でスープ切れ終了。
15時までの店なのに…。
秋葉原方面へ南下して、こちらを訪問です。

千葉県は船橋エリアにある
『まるは』というグループによるラーメンブランドのようですね。

屋号から『ミエナイチカラ』という
ぬ～べ～のOP曲になったßźの曲を連想するのは僕だけではないでしょう。

訪問すると先客2人。
女性店長？と男性の助手さん。
女性スタッフの方がベテラン感がありましたが
麺上げされていたのは男性なので、男性が店長さんかな？
女性スタッフは常連と思しき方と楽しげに会話されていました。
退店するお客さんには｢いってらっしゃーい！｣と声がけしていて、接客巧者を感じます

提供は順調です。

⚫️実食
ネギ、青ネギら糸唐辛子、柚子、
青菜、お麩、鯛のほぐし身。
なんだか色んなトッピングがたっぷりです。
こういう麺顔っていわゆる『ニューウェイヴ』系を連想するというか
今のネオ清湯中華そば全盛の時代においては
やや懐かしいような麺顔な気がします。

スープからいただきます。
塩！を感じるような輪郭が初めにきますね。
どうやら塩にも拘られているようで
この塩みを食べさせたいのでしょう。
しょっぱいという感じではなく、
塩みにフォーカスさせられる不思議な感覚。

そこに鯛の鮮魚出汁の香りが広がります。
塩気輪郭に鮮魚広がりますから、
そこは磯の世界。
屋号に偽りなし！といった味風景ですね。

麺は細麺。
加水は低めでクツクツとした歯切れ。
麺肌は白く、噛み締めると粉感を感じ取られるような使用。

この麺がネギやら柚やら糸とうがらしと絡まり運んできます。
味変が楽しい一杯になってますね。

お麩は絡んで来ないので食べると
少し甘いような味付けがなされています。

さらっと完食へ

ごちそうさまでした。