レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
先人のブログを見て知りました。昨年食べた祐天寺の「中華そば伊蔵八」が「打ち立て麺」を提供する店にリニューアルし、先月２６日にオープンしていたなんて。基本「小宮」ファンなので、早速訪麺することに。到着、店頭が全面的に黒で統一されています、入口の左手のスモークガラスの先は製麺室らしい。店内の券売機で表題をポチっと、カウンターに着席。厨房を背にしたカウンターだったので、調理風景は全く見えず、待つこと１０分弱で着丼。チャーシュー２枚に青梗菜、メンマ、カイワレがトッピング。麺は手打ちのゴワゴワ、加水率高めのモチモチで好み。スープは清湯塩味なんだけれど、何やら複雑な味わい。「伊蔵八」で初めての「塩」だけれど、これ椎茸の味が強いかな、どうもこの味は自分には合わないなぁ。こりゃ味変しなくちゃ、と、卓上の「ピリ辛ラー油キクラゲ」を大量投入。これ余り辛くなかった。「小宮さん」の多才さは好きなんですが、この塩そばはNGでした、残念。
タバサ
hori
mocopapa
ハルサメ
Dr.KOTO
基本「小宮」ファンなので、早速訪麺することに。
到着、店頭が全面的に黒で統一されています、入口の左手のスモークガラスの先は製麺室らしい。
店内の券売機で表題をポチっと、カウンターに着席。
厨房を背にしたカウンターだったので、調理風景は全く見えず、待つこと１０分弱で着丼。
チャーシュー２枚に青梗菜、メンマ、カイワレがトッピング。
麺は手打ちのゴワゴワ、加水率高めのモチモチで好み。
スープは清湯塩味なんだけれど、何やら複雑な味わい。「伊蔵八」で初めての「塩」だけれど、これ椎茸の味が強いかな、どうもこの味は自分には合わないなぁ。こりゃ味変しなくちゃ、と、卓上の「ピリ辛ラー油キクラゲ」を大量投入。これ余り辛くなかった。
「小宮さん」の多才さは好きなんですが、この塩そばはNGでした、残念。