Item: 麺や金時
Rating: 84
Author: 絹ごし木綿

84点

土曜日の開店時刻5分前に到着で一番手。11時ちょうどの開店時には後客1名。店内はカウンターが7席。奥から詰めて座るように指示がある。缶ビールはスーパードライでサービスのつまみは無し。麺は2分ほどの茹で加減で早々に着丼。スープはあっさりだが旨みはそこそこで飲み飽きないタイプ。透明度が高いだけで旨く感じる。麺は細ストレートでしなやかなもの。かん水低めかも。具材は鶏もも肉の巻きチャーシュー、海老しんじょう、メンマ、味玉と分葱。いずれも及第点の出来。分葱の上にピンクペッパーのようなものが載っているが少量過ぎて効果が不明。完食完飲。非の打ち所がない一杯だが訴求力にはやや欠けるか。