19:00頃 再訪。


先客5名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、コの字型のカウンター席へ。
チョッピリ狭めな店内では、男性2名体制での営業です。
つけめん食べる予定でしたが、寒かったので…白だしを^^;

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪薄っすら表層を覆う香味油はクドくなく魚貝ベースの旨味がシッカリと効いており微かに動物系も感じる、塩味加減ジャストな円やかで優しい甘みも感じる美味しい淡麗白だしスープで…暫く蓮華が止まりませんでした^^;

薄っすら粒々が見えるキング製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのムチクツッとした歯応えで、シッカリと小麦が香るスープとマッチした美味しい麺ですね〜

丼を覆うピンク色した大判レアチャーはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、粗めカットの海老がプリッと食感の海老雲呑に肉餡ギュッと詰まった大きな肉雲呑、シャッキリ食感の青菜に味玉は黄身濃厚絶妙なネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

細かく刻まれた玉葱が辛みなくショリショリで、スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

ビール頼んで特製にすれば良かったかなと…少々後悔^^;
接客もキッチリで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪