Item: 神田らぁめん 悠
Rating: 82
Author: 絹ごし木綿

82点

水曜日の朝活、8時15分に入店。先客無し、後客1名。カウンターのみ10席の店内。券売機で食券を購入して店主さんに渡す。カウンターに使われている一枚板の素晴らしさに驚く。素早く着丼。見た目は標準の一杯で小と思うと具材などは十分。スープは鶏ガラベースで奇をてらったものではなく、朝ラーとしてリピートもありか。麺は細麺にしたがストレートでやや縮れを加えたタイプ。小だとレギュラーの半分で約100gとのこと。具材は小さめだが厚さのある肩ロースチャーシュー、メンマ、海苔、小松菜、、小口葱、なるとが載る。いずれも非の打ち所はなく、充実している感もある。量も少なめなのであっという間に完食完飲。店主さんの人柄が反映しているような一杯でした。