19:25頃 再訪。

先客5名、後客多数で直ぐに満席になり退店時には外待ち4名でした。

カウンター席入り口側に座り口頭注文、後会計制です。
「鶏と鰹」を頼むつもりが、何時もの醤油を…^^;
店主さん他、計3名体制での営業です。

注文後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油に数種の鶏出汁と乾物の旨味が濃コクで分厚く、芳醇な醤油ダレがキリッと程好く立った大変美味しい鶏清湯醤油スープで…ず〜っと飲み続けていられますね〜

エッジの効いた三河屋製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、長めカットの靭やかで表面滑らかな麺がシッカリと鶏スープを拾い上げてきて大変美味しく啜れますね〜

ふんわり柔らかな鶏モモチャー、鶏ムネは2種入りシットリサックリ仕様と炭火が香ばしいもの、鶏肉団子はゴロッと肉感良く、鶏ワンタンはフワッと柚子が香り、パリッと風味良い海苔に味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。
今日は都合によりビールが飲めなくて残念…^^;

増した知七九条ねぎも緑が鮮やかで香り食感共に良く、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い鶏醤油…次回は鶏と鰹を！
接客もキッチリ目を見て御挨拶で好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪