2009.3.4 14時過ぎ入店。
先客2名。

milesさんのレビューが印象深いこの一杯。
否が応にも期待は高まります。

学生時代によく歩いた靖国通りから、
脇道に入ってすぐ、
なんの根拠もなく勝手に、
シックでコギレイな店かと思っていましたが、
いやいやなかなかのガタツキ加減。
ラーメン屋はこれでいいんです。

胡麻の風味を強く感じるスープ。
"ずいずいずっころばし"の意味するところを
ひとくち啜れば実感できます。

そしてそれに続く、さらりとしながらも密度のあるコク。
出汁となる素材が判別できないほど渾然一体となり、
ホッとするような旨味を感じます。

味噌味のスープで仕立てた鍋の〆のような、
力技でエイヤっと組上げた味ではなく、
長時間、じっくりと育てた末に素材から引き出されたような、
無理のない、自然な旨味の収束があります。

弾力があり、スープの持ち上げも十分な平打ち麺、
この一杯のために吟味された各種の具材、
それらを一緒くたに食すと、単純明快に"うまい"。

こういう体験ができると、やっぱりラーメンっていいなぁ、と思えます。

最後に、実は外的要因で5点減点してます。
ぼくが座った席だけなのかわかりませんが、
トイレの匂いが結構気になりました。
店内の状態は採点材料に含めない主義ですが、
匂いに関しては、味に直結するものですので。

う〜ん、残念。