7:55頃 再訪。

暮れの御挨拶を兼ねて、琥珀さん食べ納めに…
年末の12/27〜30は記帳制との事で7:55店頭の並び3名に接続…久々に嬉しいヨン番目^^
8:53シャッターが開き記帳開始、11:30〜の枠に記名。
ちなみに記名開始時の並びは40名ほどで、9:06には満席終了のツイートが^^;

指定時間の10分程前に店舗前へ戻り、11:30店内の券売機にて食券を購入しカウンター席左端へ。

先に冷えたグラス＆エビス小瓶におつまみ盛りが到着し、一人乾杯〜^^

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆う蜆油に蜆出汁のジンワリとした旨味がダブルで重なり、尖りない円やかな塩ダレが調和した塩味加減ジャストのジワ〜ッと身体に染み入る大変美味しい無化調淡麗蜆塩スープで…毎度唸ってしまいますね〜

菅野製麺製白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、表面滑らかでしなやかな麺が蜆スープをシッカリと持ち上げてきて美味しく啜れますね〜

都度手切りされるチャー達は柔らか上質でビールにマッチ、コリッと食感の香り良いメンマに味玉は黄身濃厚絶妙なネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

シャキシャキアーリーレッドがスープと良く合い芽ネギも緑が映えアクセント良く、ジックリと蜆を堪能しながら今日も大変美味しく完食・完飲で…至福のひとときを過ごす事が出来ました^^

今年も大変お世話になりました〜m(_ _)m
琥珀の皆様、良いお年を〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪