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12/29(水) 開店30分前6番手。今年最後の水曜日限定は家系。お好みは、麺固め、油多め。チャーシュー、ほうれん草、のりを追加。スープは、臭みや雑味の無い丁寧に炊かれた豚骨主体。醤油カエシも鶏油もビシっと決まった、直系ライクな仕上がり。麺は、村上朝日製麵の中太ストレート麺。麺量は、茹で前150gくらいか。固めコールしたので、最後まで麺が伸びずに食感が良い。トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、のり。吊るし焼のチャーシューの薫香がたまらない。煮干し系の当店からは想像できない本格的な味。麺とスープとチャーシューが三位一体だ。気が付けば完食完飲。
McMilan
McMilan
Jorge
今年最後の水曜日限定は家系。
お好みは、麺固め、油多め。
チャーシュー、ほうれん草、のりを追加。
スープは、臭みや雑味の無い丁寧に炊かれた豚骨主体。
醤油カエシも鶏油もビシっと決まった、直系ライクな仕上がり。
麺は、村上朝日製麵の中太ストレート麺。
麺量は、茹で前150gくらいか。
固めコールしたので、最後まで麺が伸びずに食感が良い。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、のり。
吊るし焼のチャーシューの薫香がたまらない。
煮干し系の当店からは想像できない本格的な味。
麺とスープとチャーシューが三位一体だ。
気が付けば完食完飲。