中華そばがマストのお店で味噌ラーメンをいただくことに。刻みネギはセルフサービスで自分で入れるスタイル。コーン、もやし、キャベツ、メンマ、チャーシューは豚バラで大きくて厚みがある。スープには背脂が浮いているがさっぱりな口当たりで、味噌の甘味と味わいが広がる、酸味も後味に感じられて鶏ガラと思われる旨味がしっかりとある、背脂もコクを出している。味噌の風味はライトな感じだ。麺は太麺でしっかりとした食感でシコッとしたコシのある感じでフワリと小麦の風味がある、さっぱりと食べれる。刻みネギの風味が味噌の風味に良く合い、これが麺にも良く合う。メンマは醤油ベースの味が強く染み込み、コリコリの食感で口直しに丁度よい。チャーシューは豚バラで醤油ベースの味が丁度良く染み込み、繊維でほどけるような柔らかさで、脂身のラード的な味わいが広がり旨い。もやし、キャベツは少量だがキャベツ自体の甘味ともやしがさっぱり感を出し、味噌の風味を引き立たせる。コーンもその味わいがピリッと効いて来る。ライトな感じの味噌ラーメン、美味しくいただきました。