タバサ
雨垂 伊砂
かっぱ
ペヤング
タバサさんの他のレビュー
79点
88点
87点
81点
81点
コメント
タバサさん、もう新年5日ですが、あけおめです。今年もよろしくお願い致します。お互い楽しい麺活致しましょう！
1月1日オープンに既に行かれてるとは、、、さすがです。
安定のブランドゆえに、てなとこありそうですねぇ。アツアツラードとおろし生姜、なんとなく純連方向な、でも翔さんらしい仕上げみたいなイメージでしょうか？
スージーのなのなQ | 2022年1月5日 10:45おめでとうございます！
今年も頑張って麺食いしましょう！！
しかし、悲しいことに年々食べられる麺量が減り続けています、実に悲しい。
今年は麺量少な目でも、旨いと感じるラーメンをたくさん食べた～い、です。
麺屋翔みそ処の事ですが、材料は純連に似ていますが、お洒落にカスタマイズ、といったとこでしょうか。 えらそーに、言ってます。
タバサ | 2022年1月5日 18:18
１０分後着丼、トッピングはチャーシュー、太メンマ、炒ためモヤシに玉ネギ、挽肉、薬味ネギ、おろし生姜。特に珍しいものはなく、おろし生姜が味のポイントでしょうかね。
麺は中太縮れの黄色い菅野製麺、シコシコでやや固め。加水率は中ほどかな、味噌ラーメンらしい麺です。
ラードで覆われた熱々のスープは、最近はやりのスパイシーさはなく、ややオイリーなコクのある複雑味わい。途中で味変しようかと思ったが、卓上には調味料無し。
さすが「麺屋翔」だけに美味しい一杯ではあるが、デフォで1000円かぁ・・・・。
１２時１５分に退店時は店頭２０人待ちになっていた。
余談だが、店頭の祝い花の中にデヴィ夫人からの胡蝶蘭があった、ふ～ん。