まずは画像手前側からスープひとすすり。
ん～なるほど、なんも雑味・厭味の無いやさしくお上品な塩スープ。シンプル。

そして麺。麺箱には「麻生製麺」。
一般的な太さのストレートしこしこ系麺、ちょっとやわらかめ。

次に徐々にネギ上の魚粉を崩し、あおさを馴染ませていく。
更に炙ってある厚切りトロチャーシュからは動物系エキスが滲みだし、スープが濃厚且つ奥深く変化していく。
やわらかめの麺にぴったりフィットして、トータル完成系の域に達していた事に途中で気づいた。
特にあおさがいい味を出している。
あおさを使う店は今時珍しくもないが、疑問符を付けたくなるような風味のものばかりだった。だが、ここのは好き者にはたまらん程にのりの風味がしっかりしており、塩スープといい感じでコラボレート。多分いいの使ってるんだろうな。
メンマと菜っ葉だけは特筆点無し。

塩が筆頭メニューだけあってハズレは無いとは思っていたが、予想以上に完成度が高く満足のいく一品でした。

それにしても・・・、
「梅しそらーめん」
「浅利らーめん」
新作の「香酢らーめん（ちょい辛）」
季節限定「さくら塩らーめん」
・・・と、興味そそられる和系メニューが並ぶ。近くだったら絶対に通いたくなるような店だ。

カフェ風の店内は清潔であり、店主も真面目そうな方であった。

20年前、ほぼ毎日通ってたこのエリアに久々訪問。懐かしさ以上にさすがにまちが変わってた。