【2021蔵出しレビュー】
※年末の忙しさに感けた結果溜まりに溜まった挙げ忘れレビューを出来るだけ。。

スープはまずガツンと耳下腺を締め付けるような牡蠣の濃い旨味が来てそのあとフワッと磯の香りが鼻を抜けていき、滋味深い味わいが口中に広がる。塩味も塩梅よくずっと飲んでいたい衝動に。

嫋やかな細麺との取り合わせも秀逸、スルスルと箸が進む。

いつものように大根の薄切りに載って小振りだけど味の濃い牡蠣の身も6つほど。小松菜に炊いた白菜の賽の目切りが・・・こういうところが如何にも’瑞山’らしくて良い。

サイドのランチセットは手羽元が1つ丸々入ったカレー。タマネギの甘みとコクにトマト？の酸味とスパイスが効いてかなりクオリティが高い、片手間の品ではないし何よりCPが高い。

ちなみにランチセット今日は150円ww。（※オーダー訊く人によっては160円だったりとマチマチだったけどどうやら150円に統一された様子。）

そしていつもながら通し営業＆駐車場完備に感謝。

ご馳走さまでした。