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コメント
おはようございます
ていがくと読むんですね！読めなかったです😅
今は本番札幌にも卸してるんですね
柚子生姜がナイスなだけにニンニクも
別皿であると尚満足度高そうですね
ナルトがめでたい！
キング | 2022年1月17日 07:45どもです。
超仕事が出来るお姉さんは？
ココの汁無し坦々麺は美味しかったです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月17日 08:40こんにちは。
こう寒いとやはり味噌率が上がりますね。
別皿は生姜?、ニンニク?と思ったら柚子生姜とはまたシャレオツ。
glucose | 2022年1月17日 08:53味噌が恋しい季節、
今時期に食したい内容です。
寿のナルトが可愛いですね(^^)
YMK | 2022年1月17日 09:01おはようございます
課題店です。
みそがメインでしたか。
テイガクの札幌麺も食べてみたいです。
自分も家系は2発。三郷でこの間食べて来ました。まだレポは先になりそうです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年1月17日 09:44ウォーキングし過ぎじゃないですか😆
往復13〜4kmでは？😅
NORTH | 2022年1月17日 10:51↑↑↑
北さん、片道だけですから(^^;
としくん | 2022年1月17日 12:35こんにちは^^
ロングウォーキングとしさんですね。
味噌食べたいのですが、意外と食べていないんです。
どこかで美味しそうな未訪の味噌のお店見つけなくちゃ！
mocopapa | 2022年1月17日 12:55こんにちは☆
優等生な味噌といったところでしょうか。
提供最終日の限定も気になりますよね。
ランニングよりウォーキングの方が健康的だといつ話を聞いてやろうやろうと思いつつ寒くて出来ません…。
ノブ（卒業） | 2022年1月17日 13:53こんにちは。
かなりの行列店なんですね。
特製でこのお値段はありがたいですね。
kamepi- | 2022年1月17日 16:26こんばんは！
正月風物詩を振り切るとは、意志が固いっすネ😁
棣鄂の麺は、札幌でもポピュラーなんすか？
大好物の西山製麺と、食べ比べてみたいなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月17日 17:58どもです！
このチーズな感じが好みかどうかで響き方は変わりそうですよね。
ある意味ズルいので大衆には受けて
厳しいラオタたちには受けが悪いようなイメージがあります。
さぴお | 2022年1月17日 18:06私がいただいたのは味噌つけですが、美味しかったです。
機会があれば、汁そばの味噌も食べにいきます。
RAMENOID | 2022年1月17日 20:15こんばんは。
棣鄂の麺使ってるんですね！棣鄂の麺使用の味噌って食べたことない気がします！にしても松戸からここまで歩くとは、すっかりウォーキングが定番化しましたね＾＾
poti | 2022年1月18日 01:18こんにちは。
イタリアのクリームチーズもお使いでしたか。
棣鄂の札幌麺もよく出来ている様ですね。
おゆ | 2022年1月18日 09:29こんにちわ～！
味噌に棣鄂の麺って珍しいですね～？
でも、良く研究されているみたいで良かったようですね～♪
寒さも厳しくて美味しい味噌食べたって思っているんですが流石にバイクで行く気にならなくてｗ
通勤には使ってますが。
それにしても毎週末、連食されていてスマートなのはウォーキングの成果ですね？
バスの運転手 | 2022年1月19日 12:04
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] あけどや味噌ら～麺
[価格] 950円（特製分200円含む）
[スープ] 豚鶏/白湯
[味] 味噌
[麺] 中太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー3枚、もやし&挽肉炒め、メンマ、コーン、味玉、ナルト、ネギ2種、ゴマ、（別）ゆず生姜
[卓上] ブラックペッパー、一味、酢、すりゴマ
[その他] 赤星中瓶（550円）
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12721676105.html
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寒くて味噌モードのこの日、ウォーキングがてら市川のあけどやさんへ。
味噌の名店として有名な当店だけど、過去3回の訪問は限定麺に走ってしまい💦デフォの味噌らー麺を食べたことがなかった。
11時着で10番手。
待ち椅子は9席しかなかったけど、今は店内10席なので何とか一順目は確保か。。。
後続は思ったほど伸びず、開店時には15名ほど。
この日は正月の風物詩「新春白醤油ら〜麺」の最終日と知り、ちょっと心が揺れたけど何とか初志貫徹。
仕切られたカウンターの最奥ラスイチ席に滑り込んみ、提供までに暫くかかるだろうからと、赤星をチビチビやりながら待つことにした。
先客ほぼ全てに新春限定麺が順々に届いた後、着席から20分ほどで味噌ラーメンとご対麺。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12721676105-15062229800.html
■ スープ
トロンと粘度高めなスープは、豚骨メインに鶏の濃厚な旨味が充満。
甘酸のバランス取れたブレンド味噌に、隠し味に使われるマスカルポーネの効果も相まって、円やかクリーミーにまとめている。
万人に好まれそうな味わいだけど、個人的にはもうちょい味噌感が前に出て、ニンニクがお下品に香って来るとベストかな。
中盤から別添えのゆず生姜を溶かし込むと、爽やかなパンチがくさびを打つ感じでナイスな味変。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12721676105-15062229841.html
■ 麺
麺屋棣鄂（テイガク）製の中太縮れ麺。
弾力豊かなシコモチ多加水食感と熟成感は、本場の西山や森住に勝るとも劣らない。
京都発の麺屋さんが作る札幌オマージュな麺を一度食べてみたいと思っていたのだが、さすが良く研究されている。
調べたら、今では札幌のラーメン店にも卸しているそうだ。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12721676105-15062229846.html
■ トッピング
特製仕様でチャーシューが2枚と味玉が追加になっている。
そのチャーシューは表面を焼いてから煮込んだ肩ロースかな？
結構な厚みなのだが、箸で摘まみ上げるのが不可能なホロヤワ仕上げ。
しっかり味の染みた味玉まで入って950円は今時有難い。
挽肉と共に炒め煮されたもやしがたっぷり。
コーンと寿ナルトには妙に嬉しくなる。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12721676105-15062229861.html
■ 感想など
あけどや一番人気との一杯を堪能。
数日前に「麺屋 翔 みそ処」を訪れたばかりで、スープは動物出汁の濃度を落として味噌感をストレートに伝える点でそちらが好みに合っていましたが、コスパは当店の圧勝。
棣鄂の札幌麺とのカップリングに十分満足しました。
気になる限定が出たらまた伺います。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：