●高田馬場から成増へ，風味の重なりが美味しい塩ラーメン

2022年1月15日(土) 12時20分ころ，通院の「はしご」をした後に，
タイミング良く成増駅近くにて時間が出来たので，長年の宿題店
だった此方へ13年半ぶり2回目の訪問(初回は高田馬場の店舗の頃)。

外並び25名の列に接続，60分強で入店。L字カウンターで，席の
間隔は狭め，換気のため常にドアは開放されるので，道行く人々
からの視線が注がれること多し。着席後に食券を渡し，ご店主に
口頭で「麺量は並」をお願い。5～6分ほどしてラーメン到着です。


青色柄の丼に，少しオイリーで濁った色合いの塩スープ，大振りのチャーシューが印象的なビジュアル。

まずはスープを「混ぜないまま」レンゲで一口。ファーストタッチは節干系の香りが口から鼻へ抜け，続けて舌の上で動物系のコクを感じさせ，生姜の風味でキリリと締まる，グビグヒと飲みたくなってしまうスープ。

麺はウェーブ有り，モチモチ寄りの食感，太麺に近いサイズの中太麺。「並」ですら麺量が250gもあって食べ応えは十二分。

トッピングは，細くて少し甘めのメンマ，海苔1枚，針生姜，「茶色いスパイスみたいな粉」が掛かった長ネギ，

有料トッピングの「味玉」は，黄身がトロトロしてますが，味の主張も感じられて美味。

肉類は大ぶりの肩ロースのチャーシューが1枚，赤身も脂身も肉の味を素直に感じ，これは，とても美味でした。


さすがに後半はスープの味わいが単調に感じてしまうので，ここで初めて，「茶色のスパイスみたいな粉」を少しずつ混ぜながら食べると，あ～ら不思議(>_<)「上品な塩スープ」が一気に「ジャンキー」な方向に味変されるので，最後まで美味しく，スープも完飲させて頂きました。

約13年前に食べた「つけ麺」は，正直あまり記憶に残ってないのですが，この塩スープを美味しく感じて仕方ないのは，自分が歳を取ったという事なのか(？)

ご馳走様でした～!(^^)!