Item: ラーメン二郎 京成大久保店
Rating: 86
Author: バスの運転手

86点

1月21日（金）

※直系41店舗目（閉店した店舗も含めて）

今年の初二郎に選んだのはコチラ京成大久保店です。

直系二郎では唯一、味噌の提供がある人気店でお付き合いある方々皆さんが高評価なのでずっと来てみたいと思っていたんですが場所柄なかなかチャンスが無くてやっとの訪問。

10時20分位の到着予定で出発したものの苦手な電車での乗り換えで、やはり間違え予定時間に遅れる事、10時45分に到着すると噂通りに既にオープンしていて中待ちはあるものの外待ち1名に接続はラッキーか？(汗)

でも、ものの5分程で店内に昇格。前客に習って座席に座っているお客さんの背後に並びます。
個人的には背後霊方式ってプレッシャー掛かるので、あまり好きじゃないんですが、外は極寒の寒さ。この日限りは有り難いですね。

待っている間、ご夫婦の作業を見ているとご夫婦共に茹で上がったばかりのヤサイを素手で掴んでいるのには驚きます。
そして、グツグツ炊いているスープの寸胴には大きな肉の塊や背脂がタップリ入っていて、たまに一掴み刻みニンニクを投入していて、コレにはテンションが上がりましたねw（笑）

その後、約20分位で着席。

程なく奥様から「ニンニク入れますか？」とコールの時。

呪文は控えめに「ニンニク、アブラ」でと。

殆どのお客さんには奥様が配膳してますが自分は調理する店主さんの目の前に座ったのでご主人からヤサイを増さなくても結構標高のある一杯が提供され頂きま〜す♪

スープはニンニクが効いたトロンと乳化した味噌味です。
丼ぶりにカエシの醤油の他に上手に化調飛ばし（笑）その他にも特製辣油、味噌の丼には始めから刻みニンニクも少し入れていてスープを注ぐ前にザルでタップリの背脂をゴリゴリ濾して入れてましたから旨いに決まっているでしょう♪

麺はうねりのある平打ち太麺。
1ロット、5杯づつ作っていますが見ていると奥様が聞いたコールの内容を店主さんに伝え二杯づつ具材を載せて丁寧に作っているので後の杯は、かなりのデロ麺になっていて好みは分かれそうだけど今の自分にはありですね。麺量は「少なめ」でも十分200gはある感じ。

具は茹でヤサイに豚、無料トッピングの刻みニンニクとアブラです。

ヤサイは奥様が専用の大きな茹で鍋で茹でたもやしとキャベツですがキャベツ率高めで、アブラと一緒に食べるとまいう〜♪

その下に隠れている豚は他の直系店舗と比べると、やや小さなもので脂身の無い部分なのにメチャクチャ柔らかくてコレまたうんまい♪

肉好きな方には足りないかもですが自分には丁度良い量で今回は難なく食べれましたね。

普通のラーメンに比べてコールした刻みニンニクの量が少なめなのは上記で書いたように最初から丼ぶりに投入しているからですかね？従って十分なパンチ力ありますからw（笑）

プルプルなアブラもタップリ野菜の上に掛けてくれてコレも上記で書いたようにヤサイと一緒に食べると堪りません♪

約9分ほど掛かって固形物を食べ終わった後のスープを見ると結構、白ゴマが浮いていて特製辣油に入っていたものかな〜と？

いやっ〜想像通り美味しかったですね。コレならデフォルトの量お願いしても良かったかも？

まぁ〜苦しくなる程食べるのは本位では無いので個人的にはコレ位の量で良かったと言う事で。

ご馳走さまでした〜♪

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2022年1月22日 00:10投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです。

やっぱりいいですね、味噌二郎！
最近、直系では麺マシ廃止が相次いでるので、変化球狙いもいいかもしれないですね。
とりあえず訪問おめでとうございます！

わた | 2022年1月22日 00:18

こんばんは。
そうだ、味噌喰い行こう！
緊急事態宣言入る前に行っときたいなぁ～。
マンボウならまだ行ってもいいかな。。
っと思案中です。

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年1月22日 00:42

こんばんは
素敵な直系ですね！
しかも味噌とは羨ましいです！
明日、直系行こうかなと計画中です

キング | 2022年1月22日 01:00

こんばんは。
こちらの味噌美味しいですよね＾＾限定では西台でありましたが、直系の味噌が食べられるお店はこちらしなないので貴重な存在です♪インスパでは結構あるんですけどね～

poti | 2022年1月22日 01:08

41店目とは制覇近いんですかね。
そう言えば、ひたちなかもすぐ来たし、けっこうなジロリアンさんでした。
＞まぁ〜苦しくなる程食べるのは本位では無いので
えっ？
そうか、アルコール入ると理性が飛んで、不本意なほど食べちゃうんですね（笑）
直系の味噌二郎はここだけなので、やっぱり味噌にいきますよね。
ここの豚骨醤油も食べてみたいんですよ。