塩対応
麺’s
ノリダー
らーめんじじぃ
よっしーＲ
コメント
二郎、所沢大勝軒続きの後だと、
余計に旨く感じちゃいますか😁
メインを平らげた後の味噌汁みたいな感じでしょうか。
NORTH | 2022年1月31日 08:38こんにちは☆
最近の新店って早稲田大所沢キャンパス入口のアチラでしょうか。
先日この辺りを通ってコチラも視野に入れてたんですがちょっと手前の611さんへ。
ご本尊は勿論ですがお土産の鴨肉ローストが気になり過ぎます！
ノブ（卒業） | 2022年1月31日 09:22こんにちは。
醤油の色合いをもう少し濃くすると尾道ラーメンっぽく感じます。
鴨肉はこちらに乗せても良さげです。
glucose | 2022年1月31日 10:44こんにちは
お土産付きでしたか！
背脂効果でコッテリ楽しめたようですね
新たな気づきもあったようですね
キング | 2022年1月31日 12:16こんにちは^^
背脂煮干しに玉ねぎシャキシャキは堪らんですね。
㐂九家さん、どのお店も繁盛して店主さんウハウハでしょうね(*^^*)
mocopapa | 2022年1月31日 12:39どもです。
もう少し、都心の方にも出店して欲しいです🙇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月31日 12:43こんにちは。
和出汁好きなんでこちらも気になってます。
鴨肉のお土産は惹かれますね～
kamepi- | 2022年1月31日 15:43こんにちは
背脂が多すぎず少なすぎずの程よい雪化粧だったようですね。
これくらいなら安心して啜れそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年1月31日 16:02こんにちは～
写真に無い鴨ロース気になりますね。
あひる会長 | 2022年1月31日 16:04こんにちは！
背脂浮いた醤油煮干し....美味しそ。
スリーランクくらい上の晩酌なんて素敵ですね。
その新しい気づきなんですかね？
ガッツリ焼肉食べた日の夜に刺身で晩酌した感じですかね？w
ダイエットマン | 2022年1月31日 16:07こんにちは😃
二郎、所沢大勝軒続きの後って、激ウマの種類が
違うからなんでしょうね。
どの店もコンセプトを変えたメニューで流行ってるのは
さすがですね。
としくん | 2022年1月31日 16:09こんにちは。
＞キクヤさんの和出汁ファン
どの店舗も未訪な私に気になる一節です。
スリーランク上の晩酌は自分への良き褒美ですね。
おゆ | 2022年1月31日 17:27こんばんは！
背脂タップリのスープには、バラ海苔がよく合いますよねェ〜
初訪での鴨つけがツボだったんで、下戸だけどお土産でテイクアウトしたいっすヨ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年1月31日 20:50
表題求めてコチラヘ再訪問、最近オープンした新店は200mぐらいですぐ近くだったんですね
ミキさん含む男女3名体制、ご家族連れで賑わっています👪
食券を手渡して4分程で素早く到着
スープは背脂浮いた褐色の醤油煮干し清湯で激ウマ
雑味ない煮干しの旨味、旨味の強い昆布主体と思われる乾物魚介系出汁、醤油は恐らく白醤油で底からふわっと香る良いアシスト
そこに臭みない甘く良質な背脂でこってり感も味わえて、キクヤさんの和出汁ファンの1人としてはドストライクです🤩
麺は平打ちの中太微ウェーブ
茹で加減はジャストな仕上がり、ツルプリムチ食感で啜り心地良く、小麦の香りに纏った煮干しの香りも合わさり良好です😆
麺量は標準量よりやや多い170gぐらい
具材は豚チャーシュー、バラ海苔、刻み玉葱、三つ葉、背脂、ご厚意のくずれ玉
豚チャーシューはスライスされた煮豚、臭みなくしっとり柔らかく肉の旨味、味付けも良く大変美味しいです😆
バラ海苔は磯の風味がスープにマッチ👍
刻み玉葱は粒が粗く食感のアクセントと、鮮烈な香味が良いですね
三つ葉は清涼感で機能
くずれ玉はとろり半熟で味染みも良く絶品、感謝の美味しさ😇
ミキさんありがとうございます(｡-人-｡)
イチバノナカの塩もですが、二郎、所沢大勝軒続きの後だと余計旨く感じるのはなぜだろうと新たな気づき(笑)
お土産の鴨肉ローストは約200gでたっぷり、薄くスライスして山椒や山葵を付けてスリーランクぐらい上の晩酌を楽しませて頂きました😍
店主さんはお酒飲めないのにツマミに合う味センスが抜群ですね😆
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！