としくん
ほっけ
Ra麺@答えくん
レインマン
ぴろリポ
コメント
こちらではラーメン率が高いのですが
久々つけ麺食らいたくなりましたよ。
もう少し暖かくなったら再訪したいと思います♪
YMK | 2022年2月1日 08:05こんにちは。
チャーシュー人肌に温めてほしいとはまたわがまま言っていますな。
卓上アイテムの配置には恵まれない人なのでしょう。
glucose | 2022年2月1日 08:10どもです。
年1に訪問と自分的には決めているのに
昨年は未訪問でした😅
陽気がよくなったら並びます💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月1日 08:15こんにちは☆
スパコンにずっと勧められてる名店です。
チャーシューをつけ汁にくぐらせて食べたいところですが、冷たいとすぐつけ汁が温くなるのでそのまま食べちゃう事が多いんですよねー。
それでもコチラは何とか春までには狙ってみます。
ノブ（卒業） | 2022年2月1日 10:52こんにちは
こちらは味もなることながら
接客は凄くいいですよね！
チャーシュー、ラーメンなら
熱々に出来たんでしょうけどね。。、
キング | 2022年2月1日 12:13どもです！
長年思ってますが、このような渋いお店が東京一位ってすごいですよね
味わい的にも全体的餡調和で魅せるお店なので
みんながみんな、ほんとにここの良さが分かるものなのか…
ちなみに僕は毎度汲み取りきれません…
麺とコクがありながらも酸味が甘さを上回り
口当たりがやられすぎることなくスッキリに仕上げている
こちらの調和をまた確かめにいかなくては…
さぴお | 2022年2月1日 15:11こんにちは^^
こういう神接客のお店は居心地が良くてついつい行きたくなりますね。
寒い時期は冷たいチャーシューが残念でしたが
スープ割の奥様の声を聴いて蘇ったんですね(*^^*)
mocopapa(S852) | 2022年2月1日 17:06こんにちは。
これだけのお店なのにチャーシュー冷たいのは残念でした。
つけ麺はまだなので温かくなったら狙いたいです。
kamepi- | 2022年2月1日 17:19この寒空につけ麺ですか😆
こちらも、こうかいぼうもご無沙汰です。
てかっ、オミクロンが身近に迫ってきて、
ラーメン食べている暇がありません😣
NORTH | 2022年2月1日 19:15こんばんは。
グルさんのコメが冷えていますね苦笑
つけ麺では、別皿の豚肩ロースを、
活かしきれなかったのは残念でしたが、
それを補う加点ポイントになるほどです。
おゆ | 2022年2月1日 22:03こんばんは。
もはや85点でも厳しめ評価に見えてしまう程、こちらへのイメージが固まってしまっています。
チャーシューの温度は湯煎で温めるひと手間がこちらならなおさら欲しくなりますね。
ラーメンだと印象また変わりそうですけどねー。
塩対応 | 2022年2月1日 22:15こんばんは。
チャーシュー増すならラーメンのほうが良さそうですが、つけ麺も美味しそうですね＾＾吉左右さんは一度しか行けてないですが、居心地よかったのは覚えてますよ♪
poti | 2022年2月1日 22:51私は初訪がつけ麺でした。
何だかイマイチハマらなかったんですよね。
接客はピカイチだと思いましたが。
ラーメンの方が好きかも。
RAMENOID | 2022年2月1日 22:51こんばんは！
なんとも美味しそうなチャーシューではありませんか！冷たい状態の、脂が固った感じも私は好きです(^^)
みずみず | 2022年2月1日 22:54こんばんは
スパコンにずーっとオススメされたまま未訪なんですよね〜
初訪時はラーメンと心に決めてます！
がく(休養中) | 2022年2月2日 00:23こんにちは。
私はこちらの良さが分からない駄舌で悲しいーー(´；ω；｀)
てる氏 投薬中 | 2022年2月2日 15:11こんばんは。
これ、いつですか？
ボクの90点超狙えシリーズ、終わってないです。
ボクは月曜日でしたが…
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年2月2日 19:32こんばんは。
販促途中だと定休日に当たる確率多く、まだ1度だけ。
やっぱりネコが好き | 2022年2月2日 19:42こんばんは！
つけ麺お初とは、意外でした…
オイラは、コッチの方が好みかも♪
麺少なめにされたのは、連食への伏線だったりして😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月2日 19:58こんばんわ～！
麺少なめとは具合悪かったんですか？
と、コメントしようと思ったんですが↑naoサンがコメントしているように連食予定だったんですか？（笑）
先日はつけ麺を食べましたがラーメン派の自分は2回の訪問ともラーメンで大満足でした～♪
バスの運転手 | 2022年2月2日 21:39入口近くの席、結構好きなんですよね。確かに七味が使いにくいのは難点ですが、奥様との雑談がわりと盛り上がれるポジションでもあります。その代わり、ご主人とは一切話が出来ませんが…ｗ
チャーシューは確かに、温かい方が食べやすいかも。おいらは1枚だけ残して、さっさとスープにドボンしちゃいます。スープ冷めちゃいますけど、多少湯温が下がってもバランスは崩れないし、なにより480円を最大限堪能しなければっっ！
お前、つけ麺率あんまし高くないぢゃねーか！ってツッコミは、ナシでお願いしますｗ
…グル先生、としくん（くんが付いているので敬称略）には常々キビシくないですか？ ｗ
Dr.KOTO | 2022年2月3日 20:01
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] つけ麺（少なめ）＋チャーシュー
[価格] 930円＋480円
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（通常300g→少なめで250g位）
[トッピング] （汁）刻みチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、（別）チャーシュー
[卓上] コショウ、酢、一味
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12724401588.html
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久々に巡って来た吉左右チャンス。
11時前、食券先買いで9番手。
待ち椅子には座れないけど、何とか一順目を確保できた。
寒いから本心はラーメン食べたいけど、未レポのつけ麺を好きなチャーシュー追加でいただくことにする。
やがて一順目9名分の食券回収に現れた奥様に、麺量250g位でお願い。
そのまま11時15分に早開け❗️待ち時間 15分強とは何と有り難い。
因みにその時点で シャッターズ15名ほど。
奥様が入口に立ち、1人ずつ「お寒い中お待たせしました」と迎え入れる。
厨房奥では店主さんが「いらっしゃいませ、有難うございます」。
他店でもある光景なんだけど、何故か心地良さが格別なんだよなぁ。
入口すぐのラス席に座る。
カウンターに仕切りはないけど、まぁ元々間隔はゆったりめだから。
卓調は奥から2人ずつ共用か…9番席からはどうやっても届かない💦
珍しく目の届いてない部分を見つけてしまった。
神接客を見るうちにそんなこともすぐ忘れ、着席から 15分強でつけ麺とチャーシューのセットが登場。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12724401588-15069004944.html
■ つけ麺＋チャーシュー
麺は自家製の中太ストレート。
ラーメンと同じ麺だろうか。
軟らかめと評する方も多いし、確かに豚魚つけ麺にしては華奢だけど、ハリとコシも確り感じ硬軟の振り幅が大きい。
ムニュッとしながら振りまく風味。
確り茹でて確り水締めされてる印象で、つけ麺用の中太麺としては上々の仕上がりだと思う。
つけ汁はトロンと濃厚な鶏豚魚介。
シャバ系豚魚のイメージだったラーメンより濃度高めで、ズッシリ重厚な動物系、節系が前に出た魚介感どちらもかなり力強い。
それに呼応して塩気も高めだけど、酸味＞甘味で微かにピリ辛な味わいが案外スッキリ感じさせる。
割りと華奢な麺に勝っちゃう？なんて思うのは杞憂で、浸けて啜ると互いを引き立て合うようなナイスバランス。
さすが美味しい。
[麺アップ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12724401588-15069004967.html
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12724401588-15069004975.html
トッピングは全てつけ汁の中。
チャーシューは細切りにした肩ロース煮豚。
超軟らかい赤身に詰まった旨味、脂身の絶妙な蕩け加減、相変わらずの逸品ですな。
シナシャキ食感の上質メンマもたくさん入っている。
さて、3枚480円で追加したチャーシューは別皿で提供。
つけ汁中の細切りと同じ上物の肩ロースだけど、これが冷たくて汁に入れると冷めてしまうのが玉に瑕。
冷たくても上顎と舌で潰せちゃうような軟らかさで、もちろん美味しいんだけど、水蒸気でせめて人肌ぐらいに温めてもらえるとMAXに楽しめるだろう。
残ったつけ汁はそのまま飲める感じだけど、コミュニケーションを取りたくてスープ割りをお願い。
「はーいお待たせいたしましたー」奥様の笑顔に再度癒やされる。
もっとも割りスープはごく少量で、味わい的にはほぼ変わらない。
[つけ汁中の具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12724401588-15069004981.html
[別皿チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12724401588-15069004984.html
■ 感想など
イメージよりパワフルなつけ汁と、ジャストにフィットしちゃう中太麺。
変わらず居心地良い吉左右で、初つけ麺を堪能しました。
お腹も心も満たされましたが、追加したチャーシューがラーメンほどには響かなかったのがちと残念。
11時45分の退店時には30近い待ち列でした。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：神接客
・減点ポイント：