最近オープンしたばかりの新店、ふくろう横浜曙町店さんに行ってみました。
辛味噌ラーメンといえば山形ですが、こちらは名古屋を中心に東海地方で多店舗展開しているFC店のようです。店先には関東初上陸とデカデカと書かれたポスターも貼ってありました。土曜の11時半ごろに訪問、店外5名ほどの並びに接続です。

ほどなくして入店。からみそまぜそば￥870を注文。
普通は基本のラーメンからいくべきでしょうが、まぜそばが気になったので、こちらを注文してみました。
0～6辛まで選択可能ですが、標準の2辛を選択。辛さの質ではなく、辛味噌の量の違いのようです。また、にんにくを入れていいかも聞かれたので、入れてもらいます。

具は辛味噌のほか、ブロック状にカットしたチャーシュー、細切りのメンマ、魚粉、ネギ、のりなど。センターには生卵黄がのります。
食べ方ガイドに従って、辛味噌を取り除けてからまぜまぜします。けっこう汁多めです。味噌はマイルドで、あまり味噌感は出てきませんが、にんにく、卵黄の影響もあってかジャンクな味わい。辛味噌をちょいちょい塗り込みながらいただきましたが、けっこう刺激的な辛さ。
麺は、ハードながらもっちり感もある太麺。ラーメンとは違う麺かもしれません。カットしたチャーシューが歯応えがあってベーコンのような感じでしたが、なかなか美味しかったですね。
全体的には台湾まぜそばのような味わいでした。ほかに台湾まぜそばというメニューもあるのですが…。麺がなくなると追い飯のサービスもあります。
こちらは普通にラーメンにしておいたほうがよさそうな印象です。次回は辛味噌ラーメンをいただきたいと思います。