[訪問時期] 2022年2月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ふかひれオイスター土鍋めん御膳
[価格] 1000円
[スープ] 鶏/白湯
[味] オイスターソース、醤油
[麺] 細微縮れ麺（80g位）
[トッピング] フカヒレ、青菜、もやし
[その他] 麺、ご飯、煮玉子、ザーサイ、杏仁豆腐のセット
[卓上] 香味酢


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12726143331.html

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サラメシで「カジュアルふかひれ専門店」を謳う当店へ。
JR新橋駅高架下、ほぼ駅ナカみたいな立地。
11時5分過ぎで先客なし、因みに後客3名のうち2名が女性お一人客。
メニューはふかひれスープの麺とご飯をフィーチャーしている一方で、点心や一品でリーズナブルに飲める中華バル的な構成。
麺メニューは「ふかひれあんかけオイスター」、「ふかひれあんかけ酸辣湯」、「ふかひれあんかけカニ塩」、「鶏白湯」の4種のスープ。
11時～15時のランチタイムには上記4種のハーフ麺にご飯、ザーサイ、煮玉子、プチデザートがついた「御膳」セットがあり、今回はそちらを「ふかひれあんかけオイスター」スープで注文した。
因みに「たっぷりキノコのふかひれ五目酸辣湯」なんて期間限定メニューもあるようだ。
出されたジャスミン茶を飲みながらメニューを眺めていると、6分ほどでお盆にのったセットが登場。
メインのちょっと小ぶりな土鍋は、まだスープがぐつぐつ煮え立っている。

[ランチメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12726143331-15073222303.html

■ ふかひれオイスター土鍋めん御膳
熱々トロトロなスープは鶏白湯ベースで、2種のオイスターソースと醤油味で餡とじしてある。
金糸っぽいヒレの繊維も少々。
高級中華料理店で出て来るイメージに近い本格派で、結構テンション上がる。
たっぷりの旨味と甘味を抑えた上品な味わいは好み。

麺はいかにも中華っぽい細めな微縮れで、熱々の餡かけが絡みまくるのでハフハフ火傷注意報。
チュルトロッと軟らかめなのも想定内だけど、まあスープのお供的な立ち位置ですな。
麺量はハーフで70g～80ｇ程度。

麺上には可愛らしいフカヒレが1個と、更にベビーちゃんな欠片っぽいのが2個ほど。
一応気仙沼産らしい。
メニュー写真とはちょっと違うけど、まあこの値段だし、雰囲気に浸れればOK牧場。
因みに、プラス300円でふかひれ増々にもできる。
シャキシャキもやしに、青菜はチンゲン菜かな？

[餡かけスープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12726143331-15073222346.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12726143331-15073222358.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12726143331-15073222382.html

麺を食べ終えたらお約束のライスドボン、このタイミングで味玉も投下。
いやあ小声で言うけど、麺より雑炊風のご飯のほうがポイント高い。
味玉は普通に美味しいし、箸休めのザーサイも塩気控えめで好感。
ラスト、お盆に添えられた香味酢をちょい垂らしてみたら、円みと爽やかさが出て来てナイスな味変。
かけ過ぎは禁物だと思う。

[雑炊旨し！]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12726143331-15073403374.html

■ 感想など
プチ杏仁豆腐でまとめて優雅な1000円ランチ終了。
小さなふかひれより、美味しい餡かけスープが主役的な一杯ですが、都心でこの値段で気軽に雰囲気に浸れるのは貴重ですね。
ふかひれ自体も楽しみたい方は、増々してみてはいかがでしょうか。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：〆のおじや
・減点ポイント：