2023年11月9日訪問

この日は以前からチェックしていた、新橋駅の敷地内にある【FUKAHIRE fin-fin】を訪問して、≪ふかひれらーめん≫をいただきました🍜

ちょっとしたダイニングバーのような雰囲気のカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、SNSなどでチェックしていた情報では「土鍋のフカヒレラーメン」を提供する中華... 続きを見る

11:35頃訪問。先客2名後客3名。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

ランチメニューから本御膳セットを選択。暫く待って配膳された。
ハーフ麺、ご飯、煮玉子、自家製搾菜、プチ杏仁豆腐という構成だ。

ラーメンのスープは、土鍋の中でグツグツと煮立った状態で供される。
白濁しているが、粘度は無くシャバシャバ。飲んでみると、鶏のコクと旨... 続きを見る

※平日ランチ（１１－１５時）限定。単品：９９０円

平日の１１時に到着。ここ数年姿仕様のふかひれメニューが廉価になっているのを何となく見かけるようになったが、こちらは専門店でランチ時にふかひれの麺類を提供していることを知って来店。一番乗りかと思ったが、女性客２名が既にオーダーをされていた。ランチメニューを見てオイスターがウリと思ったが、酸辣系はどんな味かと思... 続きを見る

[訪問時期] 2022年2月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ふかひれオイスター土鍋めん御膳
[価格] 1000円
[スープ] 鶏/白湯
[味] オイスターソース、醤油
[麺] 細微縮れ麺（80g位）
[トッピング] フカヒレ、青... 続きを見る

サラリーマンの聖地・新橋はラーメン激戦区でもあるが、現在港区で実施中のPayPay30％キャッシュバックに対応しているラーメン店は少なく、その中で普段はチェックしていないオシャレなふかひれ専門店で還元率が多い店を発見

SL広場にも面して駅からも超近い立地のに店舗はあり、一見カフェのような外観ながら店頭には「とろける美味しさ」と書かれたメニュー写真が大きく飾... 続きを見る