mocopapaのラーメン日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12718406769.html

12月下旬、新橋のＪＲ高架下にある【FUKAHIRE fin-fin】へ。
2020年8月オープンのお店です。
ラーメン屋さんではなくフカヒレを使ったスープの麺orご飯のお店です。

到着時丁度12時ころで年末も押し迫った時期なのか、新橋は人が少ないですね。

入店すると先客5名。
新橋に行くまでの電車が途中まで混んでいましたが、上野駅・東京駅でどっと降りましたね。
皆さん帰省するんでしょうね。

店内は厨房に向かったカウンター、壁に向かったカウンター、中央のテーブル席で23席あります。
入口左手の壁に向かったカウンター席に着席。

ランチメニューは、ハーフ麺とご飯のセットで4種類。
それぞれ麺だけ、ご飯だけのメニューもあります。
①ふかひれオイスター土鍋めん
②ふかひれ酸辣湯土鍋めん
③ふかひれカニ塩土鍋めん
④ふかひれ鶏白湯土鍋めん
②と③で迷い、麺だけの③ふかひれカニ塩土鍋めん1100円を口頭オーダー。

少し待ってお盆に乗った一杯が着丼です。

土鍋の蓋を取ると綺麗な蟹雑炊ぽい土鍋麺が現れます。
ふかひれカニ塩土鍋めんでザーサイ、杏仁豆腐がついています。酢も付いてきます。

土鍋は熱々で中央のオレンジ色のトビコが目立ちますね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

完全に中華の世界。上湯スープに蟹の餡かけ、たまごの白身の溶き卵スープです。

あっさりした上品な旨味に蟹が効いて美味しいですね。
塩味は穏やか。
ラーメンも好きですが中華も大好きなんですよ。
美味しいですよね。餡かけ大好き！！！
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

麺は中華料理店でよく使われるようなプリッとした微ちぢれ麺。
スープが餡掛けですからしっかり持ち上げます。
中華系はトッピングが主役ですからね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪ＯＫ牧場♪

土鍋の中央に小振りのフカヒレが2枚。
このお値段で小さいながらも2枚あると嬉しいですね。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ　

フカヒレ自体は本来、味が無いので、一般的なフカヒレの味（＝餡の味）とは異なり蟹塩の味なのでどうも最初はしっくりきませんでしたが、2枚目をいただいた時は慣れてこれも有りかなと思いました。
なのでメニュー選択は味が濃い目の方が良いかと思いました。

餡かけには蟹、玉子、フカヒレの他、もやし、青菜、トビコが入っています。
トビコはやや塩分強めの味付けで柔らかい餡掛けの中で良いアクセント。
オレンジ色も映えますね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

もやしと青菜はシャキッとした食感と彩で貢献。
麺と一緒にいただくと凄く存在感がありますよ。

熱々の土鍋仕様なのでゆっくり完食＆完飲。
麺量は140gくらいかな。
ボリュームが思ったほどないので、男性は大盛がいいかも。
次回は酸辣湯に大盛かご飯付で食べてみたいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ